신장에 좋은 동물성 식품
닭고기
닭은 닭과 동물에 속한다. 황색, 검은 깃털의 닭이 보양 효과가 좋다. 고대에는 닭을 '촉야', '각기', '가계'라고 불렀다.
성질: 맛이 달고 성질이 따뜻하다. 비장, 신장, 간에 들어간다. 위를 따뜻하게 하고 기를 보충하며, 정기를 보충하고 뼈를 채운다.
성분: 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철, 칼륨, 나트륨, 염소, 황, 산화마그네슘, 산화철, 산화칼슘, 비타민 A, B, B₂, C, B. 그 중 단백질 함량은 23.8%이다.
치료 적용: 허약한 체질, 기력 저하, 위가 약해 식욕 부진, 설사, 하이스트; 신정이 부족하여 생긴 소변 빈도 증가, 귀머거리, 정액 부족, 정액 냉담 등; 출산 후 유량 부족, 허약, 어지럼증 등.
복용 방법: 끓여 먹거나 국으로 먹는다.
주의사항 및 금기사항
阉한 닭이 울 수 있고, 산란하는 닭은 섭취하지 않는 것이 좋다. 이순신의 『본초강목』에 따르면 "阉한 닭이 울 수 있는 것은 독이 있다. 4월에는 산란하는 닭고기를 먹지 말라. 남녀의 허약함을 유발한다."
과도한 섭취는 피해야 한다. 과다 섭취 시 열이 생기고 풍진이 발생할 수 있다.
닭고기는 보양 효과가 있지만 성질이 따뜻하므로, 외감 발열 또는 열독이 완전히 제거되지 않은 경우 금기이다. 말라리아, 이질, 아귀질, 황달, 간화 또는 간양상승으로 인한 두통, 어지럼증, 눈붉음, 성급함, 변비 등은 섭취하지 말아야 한다.
처방 및 복용 방법
닭고기 당귀 당귀탕: 닭고기 250그램, 당귀 15~20그램, 당귀 12~15그램, 구기자 15그램. 닭고기를 깨끗이 씻어 큼직하게 자르고, 당귀, 당귀, 구기자와 함께 끓인다. 고기가 익으면 국물을 마시고 고기를 함께 섭취한다. 닭고기는 기혈을 보충하며, 당귀는 간을 보충하고 혈을 보충하며 머리와 눈을 강화한다. 당귀는 혈을 보충하고 혈을 순환시킨다. 구기자는 간과 신장을 보충하고 머리와 눈을 강화한다. 여러 성분을 함께 사용하면 간과 신장을 보충하고 음혈을 보충한다. 간혈 부족으로 인한 어지럼증, 시력 저하, 피로감 등의 보양과 치료에 사용된다.
닭고기 동충하초탕: 닭고기 250그램, 동충하초 9그램. 두 가지를 함께 끓여 고기가 익으면 섭취한다. 소금과 조미료를 약간 넣어 맛을 조절할 수 있다. 맛이 좋다. 닭고기는 허약한 상태를 보완하고 장부를 강화하며, 동충하초는 간과 신장을 보충하고 몸을 튼튼하게 한다. 허약하거나 허로 상태의 보양과 조절에 사용된다.
술과 물로 끓인 닭고기 육두구: 수닭(또는 검은 수닭) 1마리, 육두구 30그램, 또는 신선한 육두구 50그램. 닭을 깃털과 내장을 제거하고 조각내고 육두구와 함께 물과 술로 끓인다. 고기가 따뜻해지면 바로 섭취할 수 있다. 소금을 약간 넣어 맛을 조절할 수 있다. 수닭고기는 신장을 보충하고 음을 보완하며, 육두구는 신장을 보충하고 신기(기운)를 강화한다. 두 가지를 함께 사용하면 신장을 보충하고 음을 보완하며 기를 강화한다. 신양이 허약하여 생긴 성기 기능 저하, 귀머거리, 소변 빈도 증가, 밤에 자주 소변을 보는 증상의 치료에 사용된다.
* 신양, 신장, 우유, 양고기, 개고기, 사슴고기, 메추리고기, 새우, 해삼 등.