미네랄 영양 요법
현재 선진국에서는 충분한 미네랄을 섭취하기 위한 영양 요법이 매우 유행하고 있다.
프랑스 의학자들의 연구 분석에 따르면, 플루오린, 요오드, 규소, 셀레늄, 크롬, 코발트, 철, 리튬, 망간, 모리브덴, 니켈, 구리, 바나듐, 아연, 알루미늄, 은, 금, 비스무스, 게르마늄 등은 인간에게 필수적인 미네랄이다. 이러한 미네랄은 인체 무게의 약 1만 분의 1에 불과하지만, 건강과 밀접한 관련이 있다. 미네랄이 부족하면 다양한 질병에 걸릴 수 있으며, 필요한 미네랄을 함유한 음식을 섭취하면 건강에 도움이 된다.
아연은 인체 내에서 가장 많은 양의 미네랄로, 면역 기능을 강화하며, 어린이의 성장 발달에 필수적이다. 아연은 피부에 강한 보호 작용을 하여 피부를 빛나고 탄력 있게 만든다. 임상적으로 아연과 비타민 A를 함께 사용하면 여드름의 성장을 억제할 수 있다. 아연이 함유된 약수는 헤르페스 치료에 효과적이며, 아연이 들어간 연고는 상처 치유를 가속화한다. 음식 영양 성분 측정 결과, 돼지, 소, 양의 간, 신장, 조개류 등 해산물, 그리고 사과 등 아연 함량이 높은 음식이 많다.
철분 부족은 빈혈, 소화계 이상, 면역 기능 저하, 치질, 궤양 등 다양한 질환을 유발할 수 있다. 따라서 철분 부족자는 돼지고기, 소고기, 양고기, 녹색 채소 등 철분이 풍부한 음식을 많이 섭취해야 한다. 셀레늄은 항산화 작용이 있어 인체 세포 내의 노폐물을 빠르게 제거하고 노화를 지연시킨다. 육류, 생선, 마늘, 양파, 버섯, 다양한 견과류 등에 풍부하게 함유되어 있다. 또한 연구자들은 망간, 구리 함유 음식(곡물, 콩류, 생선, 견과류, 당근, 배추, 가지 등)을 많이 섭취하면 비염, 기관지염, 인후염 등 호흡기 질환에 도움이 된다고 본다. 망간과 코발트가 함유된 음식은 순환계 질환 완화, 불면증 완화, 일부 관절염 치료에 효과적이다. 구리, 금, 은 세 가지 미네랄을 함께 섭취하면 체내 면역력을 강화하고 피로를 줄일 수 있다. 구리, 금, 은을 함유한 음식은 통밀, 콩류, 견과류, 해산물, 녹색 채소 등이다. 칼슘과 플루오린을 함유한 음식(우유, 생선, 콩류, 브로콜리, 쪽파, 차 등)은 골다공증 예방에 도움이 된다.
프랑스 의학자들은 운동선수, 흡연자, 술 마시는 사람, 스트레스가 큰 직업군, 환경 오염이 심한 지역 거주자들이 미네랄 섭취량이 상대적으로 증가한다고 연구했다. 특히 어린이, 임산부, 노년층은 충분한 미네랄 섭취가 더욱 중요하다.
따라서 사람들은 의사의 지도 아래 개인별 증상에 따라 필요한 미네랄을 적시에 보충하여 질병 예방과 건강 유지에 도움을 줄 수 있다.
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