Liệu pháp dinh dưỡng vi lượng khoáng chất
Hiện nay, để đảm bảo cung cấp đầy đủ các khoáng chất vi lượng, liệu pháp dinh dưỡng vi lượng đang rất phổ biến tại các nước phát triển phương Tây.
Theo phân tích của các bác sĩ y học Pháp, các khoáng chất vi lượng như flo, i-ốt, silic, selen, crôm, coban, sắt, liti, mangan, molypden, niken, đồng, vanadi, kẽm, nhôm, bạc, vàng, bitmut, germanium... đều là những khoáng chất thiết yếu đối với cơ thể con người. Mặc dù các khoáng chất vi lượng này chỉ chiếm khoảng một phần mười nghìn trọng lượng cơ thể, nhưng lại liên quan mật thiết đến sức khỏe. Nếu thiếu hụt khoáng chất vi lượng sẽ dẫn đến nhiều bệnh tật, ngược lại, ăn đúng loại thực phẩm chứa khoáng chất vi lượng sẽ có lợi cho sức khỏe.
Kẽm là khoáng chất vi lượng có hàm lượng cao nhất trong cơ thể, có thể tăng cường chức năng hệ miễn dịch, đặc biệt là cần thiết cho sự phát triển của trẻ em. Kẽm có tác dụng bảo vệ da rất mạnh, giúp da bóng khỏe, đàn hồi tốt. Thực nghiệm lâm sàng y học cho thấy, khi kết hợp kẽm với vitamin A, có thể ức chế sự phát triển của mụn trứng cá. Nước chứa kẽm có thể điều trị herpes, kem chứa kẽm có thể làm lành vết thương nhanh hơn. Theo kết quả đo lường thành phần dinh dưỡng thực phẩm, gan, thận lợn, bò, cừu, hải sản như hàu, và một số loại trái cây như táo chứa nhiều kẽm.
Thiếu sắt trong cơ thể có thể dẫn đến thiếu máu, rối loạn hệ tiêu hóa, suy giảm miễn dịch, dễ mắc bệnh trĩ và loét. Vì vậy, người thiếu sắt nên ăn nhiều thực phẩm giàu sắt như thịt lợn, bò, cừu và rau xanh lá. Selen có tác dụng chống oxy hóa, có thể tăng tốc loại bỏ tạp chất trong tế bào, giúp làm chậm quá trình lão hóa; thịt, cá, tỏi, hành tây, nấm và nhiều loại hạt khô đều giàu selen. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cho rằng, ăn nhiều thực phẩm giàu mangan, đồng như ngũ cốc, đậu, cá, hạt khô, củ cải, bắp cải trắng, cà tím... rất có lợi cho điều trị viêm mũi, viêm phế quản, viêm họng... Thực phẩm giàu mangan và coban có lợi cho việc giảm các bệnh về tuần hoàn, khắc phục chứng mất ngủ và hỗ trợ điều trị một số bệnh thấp khớp. Đồng, vàng, bạc là ba khoáng chất vi lượng khi kết hợp với nhau có thể tăng cường miễn dịch, giảm mệt mỏi. Thực phẩm chứa đồng, vàng, bạc bao gồm ngũ cốc thô, đậu, hạt khô, hải sản và rau xanh lá. Còn thực phẩm giàu canxi và flo như sữa, cá, đậu, bông cải xanh, rau sam và trà giúp phòng ngừa loãng xương.
Các bác sĩ y học Pháp phát hiện qua nghiên cứu rằng, vận động viên, người hút thuốc, uống rượu, người làm việc căng thẳng, người lao động trí óc, và cư dân sống ở khu vực ô nhiễm nặng đều cần nhiều khoáng chất vi lượng hơn; trẻ em, phụ nữ mang thai và người cao tuổi cần bổ sung đầy đủ khoáng chất vi lượng.
Vì vậy, mọi người nên tuân theo hướng dẫn của bác sĩ, căn cứ vào biểu hiện lâm sàng khác nhau của từng người, bổ sung kịp thời các khoáng chất vi lượng cần thiết, nhằm phòng bệnh và bảo vệ sức khỏe.
|
