백익과왕: 목단
목단은 ‘백익과왕’이라 불릴 만큼 이름이 높다.
이시진의 <본초강목>에 따르면, 목단은 성질이 온화하고 맛이 산하며, 간을 평온하게 하고 위를 조화롭게 하며, 근육과 관절을 풀어주고, 혈액순환을 개선하며, 혈압을 낮춘다.
현대 의학 연구에 따르면, 과실에는 파인애플알칼로이드, 목단단백효소, 응고효소, 베타카로틴 등이 포함되어 있으며, 17종 이상의 아미노산과 다양한 영양소를 함유하고 있다. 특히 목단에 함유된 코리올산 성분은 간 보호, 간 효소 감소, 항염증, 항균 작용, 지질 감소 등의 효과가 있는 화합물이다.
연구 결과, 목단은 인간 내에서 발암 물질인 아질산아민 합성을 막는 능력이 있다고 밝혀졌다. 목단의 비타민 C 함량은 사과의 48배에 달한다! 자주 섭취하면 간을 평온하게 하고, 근육과 관절을 유연하게 하며, 혈관을 부드럽게 하고, 항균·항염 작용을 하며, 노화 방지와 미용에 도움이 되며, 암 예방에도 효과가 있으며, 체력을 증진시키는 건강 효과를 지닌다. 이것은 영양이 풍부하고, 이로 인해 해가 없는 과일의 보물이다.
아래에서는 목단의 섭취법을 알려드리겠다.
1. 재료: 하와이 목단 또는 광동 목단 하나, 물에 불린 설이, 연꽃씨, 백합, 용안육, 구기자 약간.
2. 조리법: 선택한 목단을 반으로 자르고 검은 씨를 제거한다. 준비한 재료(세척 후 물기를 제거)를 목단 껍질 안에 차례로 담는다.
냄비에 넣고 강화로 15분 증숙한다.
달콤하고 부드러운 목단의 향기가 풍부하며, 설이의 젤라틴 성분은 보양 효과가 크고 식감이 좋다. 연꽃씨는 마음을 안정시키고 신경을 편안하게 하며, 고대 궁녀들이 반드시 섭취했던 식품이다.
백합은 영양 가치가 매우 높으며, 전분, 단백질, 지방, 탄수화물 및 칼슘, 인, 철 등의 다양한 무기질을 포함하고 있으며, 특유의 향기로 다른 음식과는 비교할 수 없다...
또한 용안육과 구기자의 보양 효과가 더해져, 이 디저트는 새롭고 맛있어 먹는 것을 멈출 수 없게 만든다!
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