น้ำซุปปลาช่วยรักษาท้องเสีย

น้ำซุปปลาช่วยรักษาท้องเสีย
ท้องเสียส่วนใหญ่เกิดจากแบคทีเรียหรือไวรัส แต่ท้องเสียบางกรณีไม่มีสาเหตุชัดเจน หรือไม่สามารถตรวจพบสาเหตุได้ จึงไม่มียาเฉพาะเจาะจง ครั้งหนึ่งผมใช้ปลาไหลต้มเป็นน้ำซุป หลังจากกินปลาเสร็จ ยังนำหัวและหางปลาต้มเป็นน้ำซุปอีก (เพราะหัวและหางปลาไม่มีเนื้อ แต่มีกระดูกเยอะ ผู้สูงอายุและเด็กกินไม่ได้ แต่ทิ้งไปก็เสียเปล่า) ประมาณสามเดือน ยกเว้นเพิ่มน้ำซุปปลาทุกมื้อ ไม่เปลี่ยนแปลงอาหารอื่นใด แต่ไม่เกิดอาการท้องเสียอีก ผมจึงแนะนำวิธีนี้ให้ญาติและเพื่อนบ้าน ผลปรากฏว่าได้ผลดี
แพทย์แผนจีนเชื่อว่า ท้องเสียส่วนใหญ่เกิดจากภาวะร่างกายอ่อนแอ ท้องเสียเรื้อรังทำให้พลังงานภายในอ่อนแอลง ยิ่งกินยาเสริมก็ยิ่งไม่สามารถดูดซึมได้ ทั้งแพทย์แผนปัจจุบันและแผนโบราณรักษาได้ยาก แต่ตามพจนานุกรมสมุนไพรจีน ปลาไหล 100 กรัม มีโปรตีน 13 กรัม ไขมัน 1.1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0.1 กรัม แคลเซียม 54 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 203 มิลลิกรัม เหล็ก 2.5 มิลลิกรัม รวมถึงวิตามินเอ นิโคตินาไมด์ วิตามินบี1 ฯลฯ รสชาติหวานและเป็นกลาง มีคุณสมบัติในการบำรุงลำไส้ ขับน้ำ ลดบวม ปรับสมดุล บำรุงตับ จึงช่วยรักษาท้องเสียได้
วิธีทำน้ำซุปปลา:
ล้างปลาให้สะอาด ตัดครีบ ผิว ตับ แล้วเก็บไขปลาและไข่ปลาไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดปลาทั้งสองด้าน 2-3 นาที (ปลาที่ทอดแล้วต้มจะได้น้ำซุปสีขาวเหมือนนม ถ้าไม่ทอด น้ำซุปจะใสเหมือนน้ำ) ต้มด้วยน้ำประมาณ 15 นาที (สามารถต้มไขปลา ไข่ปลา และปลาที่ทอดไว้พร้อมกัน) ต้มน้ำซุปปลา ใส่เหล้าขาวเล็กน้อย หัวหอม ไม่ใส่เครื่องปรุงอื่นใด ดื่มน้ำซุป ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูตามความชอบ (เกลือและน้ำส้มสายชูมีฤทธิ์ยับยั้ง)