Sup Ikan Boleh Rawat Diare

Sup Ikan Boleh Rawat Diare
Diare biasanya disebabkan oleh jangkitan bakteria atau virus, tetapi sebahagian besar pesakit diare tidak mempunyai punca jelas, dan tiada ubat yang sesuai. Dalam satu kebetulan, saya menggunakan ikan kecil untuk membuat sup, selepas habis makan ikan, saya teruskan membuat sup dari kepala dan ekor ikan (kerana kepala dan ekor tidak ada daging, tulangnya banyak, tidak sesuai untuk kanak-kanak dan orang tua, tetapi sayang dibuang). Selepas tiga bulan lebih, selain menambah sup ikan setiap kali makan, tiada perubahan lain dalam diet, dan tidak ada lagi gejala diare. Saya berkongsi kaedah ini dengan saudara-mara dan jiran-jiran, dan semua mendapat hasil yang baik.
Dalam perubatan tradisional Cina, diare biasanya disebabkan oleh kelemahan fizikal, dan selepas diare berterusan, tenaga badan menjadi lebih lemah, ditambah lagi badan tidak boleh menerima makanan penambah, oleh itu rawatan klinikal oleh doktor barat dan TCM tidak memberi hasil yang baik. Menurut Kamus Besar Herbal, setiap 100 gram ikan kecil mengandungi 13 gram protein, 1.1 gram lemak, 0.1 gram karbohidrat, 54 mg kalsium, 203 mg fosforus, 2.5 mg besi, serta vitamin A, nikotinamida dan vitamin B1. Ia bersifat manis dan rata, mempunyai fungsi memperkuat limpa, menghilangkan lembapan, mengurangkan bengkak, menyeimbangkan badan dan menguatkan qi hati, oleh itu dapat merawat diare.
Cara membuat sup ikan:
Bersihkan ikan, buang insang, sisik dan isi perut (simpan minyak ikan dan telur ikan), tumis dalam kuali dengan sedikit minyak, gaulkan kedua-dua sisi selama 2–3 minit (ikan yang digoreng akan menghasilkan sup putih seperti susu, tanpa digoreng akan menjadi sup jernih seperti air). Tambah air dan rebus selama kira-kira 15 minit (boleh rebus bersama minyak ikan, telur ikan dan ikan yang digoreng). Hanya gunakan sedikit anggur, bawang putih, tiada bahan tambahan lain. Ketika minum sup, tambah garam dan cuka secukupnya mengikut citarasa (garam dan cuka mempunyai kesan mengecilkan).