คุณสมบัติทางอาหารของกุ้งแห้ง

คุณสมบัติทางอาหารของกุ้งแห้ง
กุ้งแห้งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ถือเป็น “คลังแคลเซียม” ที่ราคาถูกและมีคุณภาพดี ตามเอกสารกล่าวว่า กุ้งแห้งยังมีคุณสมบัติในการกระตุ้นความอยากอาหาร ขจัดเสมหะ ต่อไปนี้คือวิธีการรับประทานกุ้งแห้งที่หลากหลาย:
1. กุ้งแห้งผัดกะหล่ำปลี: กะหล่ำปลี 500 กรัม ลอกเปลือก หั่นเป็นแผ่น กุ้งแห้ง 70 กรัม น้ำมันงา เกลือ พริกไทย หัวหอม ซอสถั่วเหลือง น้ำซุป ปรุงรสตามชอบ ใช้น้ำมันงาทอดพริกไทยให้หอม ใส่หัวหอม กะหล่ำปลี กุ้งแห้งผัดจนสุก ปรุงด้วยเกลือ น้ำซุป รับประทาน ช่วยลดความร้อน บรรเทาอาการร้อนใน ขจัดความขุ่น กระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยรักษาอาการบวม ท้องอืด ไอเรื้อรัง โรคลำไส้ ความดันโลหิตสูง หลอดเลือดแข็งตัว
2. กุ้งแห้งผัดคะน้า: คะน้า 250 กรัม ล้างสะอาด หั่นเป็นชิ้น กุ้งแห้ง 60 กรัม เกลือ น้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง น้ำซุป ปรุงรสตามชอบ ใช้น้ำมันงาทอดกุ้งแห้งเล็กน้อย ใส่คะน้า ซอสถั่วเหลือง เกลือผัดจนสุก ปรุงด้วยน้ำซุป รับประทาน มีคุณสมบัติกระตุ้นความอยากอาหาร บำรุงลำไส้ บำรุงไต ช่วยรักษาอาการไม่อยากอาหาร อัณฑะอ่อน น้ำอสุจิบาง
3. กุ้งแห้งผสมผักชี: ผักชี 300 กรัม ล้างสะอาด หั่นเป็นชิ้น กุ้งแห้ง 50 กรัม ปรุงด้วยเกลือ น้ำมันงา น้ำซุป ปรุงรสตามชอบ ผสมให้เข้ากัน รสชาติหอมหวาน แปลกใหม่ มีคุณสมบัติบำรุงไต กระตุ้นความอยากอาหาร ขจัดพิษ ช่วยรักษาอาการหลั่งน้ำอสุจิ ต่อมลูกอัณฑะอ่อน ระบบย่อยอาหารไม่ดี ผื่นคัน
4. กุ้งแห้งผสมพริกหยวก: พริกหยวก 350 กรัม ล้างสะอาด หั่นเป็นเส้น กุ้งแห้ง 60 กรัม ปรุงด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันงา น้ำซุป ปรุงรสตามชอบ ผสมให้เข้ากัน รับประทาน มีคุณสมบัติกระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยย่อยอาหาร บำรุงไต ขจัดอาการหนาว ช่วยรักษาอาการย่อยอาหารไม่ดี กระดูกพรุน โรคกระดูกอ่อน
5. กุ้งแห้งหั่นกับหัวหอมขาว: หัวหอมขาว 250 กรัม ล้างสะอาด หั่นเป็นเส้น กุ้งแห้ง 50 กรัม ผักชี ล้างสะอาด หั่นเป็นชิ้น เกลือ น้ำมันงา น้ำมันเหล้า หัวหอม น้ำซุป ปรุงรสตามชอบ ใช้น้ำมันงาทอดหัวหอมให้หอม ใส่หัวหอมขาว กุ้งแห้ง ผักชีผัดจนสุก ปรุงด้วยเกลือ น้ำเหล้า น้ำซุป รับประทาน มีคุณสมบัติขจัดอาการท้องอืด ขจัดเสมหะ ช่วยรักษาอาการย่อยไม่ดี และช่วยขับถ่ายของเสีย