Musim bunga sesuai makan makanan yang menyihatkan hati dan limpa
Pada musim bunga, prinsip pemakanan ialah pemakanan seimbang, dengan fokus utama pada penyembuhan hati dan limpa. Pada masa ini, organ hati menjadi dominan, sifat fisiologinya seperti pokok yang tumbuh subur pada musim bunga, mengawal kenaikan tenaga qi dalam tubuh. Sekiranya fungsi hati terganggu, aliran darah dan qi dalam badan akan menjadi kacau, menyebabkan gangguan pada organ-organ lain dan menyebabkan penyakit. Selain itu, rasa masam masuk ke hati, iaitu rasa asli hati; jika hati yang sudah aktif pada musim bunga mengambil terlalu banyak makanan masam, ia akan menyebabkan hati menjadi terlalu aktif, dan hati yang terlalu aktif akan menyerang limpa, akibatnya limpa akan tercedera. Limpa berkait rapat dengan perut, oleh itu kelemahan limpa akan mengganggu pencernaan dan penyerapan makanan oleh perut dan limpa. Rasa manis masuk ke limpa, paling sesuai untuk memperkuat qi limpa; apabila limpa kuat, ia akan membantu hati. Oleh itu, pemakanan musim bunga harus mengikut nasihat ahli perubatan berusia seratus tahun dari zaman Tang, Sun Simiao: “Kurangkan rasa masam, tambah rasa manis, untuk menyihatkan limpa.” Iaitu, kurangkan makanan masam dan tingkatkan makanan manis untuk menyihatkan hati dan limpa, yang memberi faedah besar dalam pencegahan penyakit dan kesihatan.
Makanan yang bersifat hangat dan manis adalah pilihan utama, seperti bijirin: nasi ketan, beras hitam, jagung, millet, oat; buah dan sayur: kacang parang, labu, kacang panjang, kurma, longan, walnut, kasturi; daging dan ikan: daging lembu, perut babi, ikan mas, ikan keli, ikan kerapu, ikan keli, ikan pari. Tubuh manusia dapat menyerap nutrien yang kaya daripada makanan ini, menjadikan penyembuhan hati dan limpa saling menyokong.
Kedua, ikuti arus kenaikan tenaga pada musim bunga, makan lebih banyak makanan yang memanaskan tenaga qi, terutama awal musim bunga yang masih mengandungi sisa dingin musim sejuk, boleh memilih bawang sawi, bawang putih, bawang besar, konjak, lobak besar, sawi, daun ketumbar, halia, bawang. Sayur-sayur ini bersifat hangat dan pedas, dapat menghilangkan angin-dingin dan membunuh bakteria yang tumbuh dalam persekitaran lembap.
Ketiga, cuaca musim bunga menjadi hangat atau panas tiba-tiba pada akhir musim bunga, mudah menyebabkan haba dalaman terkumpul dan menyebabkan hati panas, atau menyebabkan cecair badan terbuang, boleh makan sedikit makanan yang membersihkan haba dalaman dan menyihatkan hati, seperti biji soba, yiyi, sawi liar, sawi, kangkung, sawi, anak bunga chrysanthemum, bayam, terung, bunga tanjung, timun, cendawan. Makanan-makanan ini bersifat sejuk dan manis, dapat membersihkan haba dalaman dan melegakan hati serta mata.
Bagi buah-buahan segar, walaupun mempunyai kesan menyejukkan dan melembapkan, tetapi kebanyakkannya masam, tidak sesuai dimakan terlalu banyak pada musim bunga. Jika perlu menyejukkan haba dalaman, lebih baik makan pisang, pir, batang gula, atau kismis kering.
|
