Ăn nhiều folate phòng ngừa đột quỵ

Ăn nhiều folate phòng ngừa đột quỵ
Một nghiên cứu kéo dài 20 năm tại Mỹ phát hiện rằng, mỗi ngày hấp thụ ít nhất 300 microgram folate từ thực phẩm có thể làm giảm 20% nguy cơ đột quỵ và giảm 13% nguy cơ bệnh tim mạch. Đối tượng nghiên cứu là gần 10.000 người Mỹ ở độ tuổi từ 25–74. Trong quá trình thí nghiệm, các nhà nghiên cứu ghi nhận lượng folate mà họ hấp thụ hàng ngày từ thực phẩm, kết quả cho thấy những người hấp thụ nhiều folate có mức huyết áp và mỡ máu thấp hơn. Folate thuộc nhóm vitamin B, tồn tại trong các loại trái cây họ cam chanh, cà chua, rau lá xanh, đậu và ngũ cốc. Folate bảo vệ hệ thống tim mạch vì nó giúp giảm nồng độ homocysteine – nguyên nhân chính gây xơ vữa động mạch, dẫn đến bệnh tim và đột quỵ. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo, người lớn mỗi ngày nên hấp thụ 400 microgram folate, phụ nữ mang thai nên hấp thụ 600 microgram folate.