엽산 많이 먹으면 뇌졸중 예방 가능

엽산 많이 먹으면 뇌졸중 예방 가능
미국에서 20년간 진행된 연구에 따르면, 하루에 최소 300마이크로그램의 엽산을 식품에서 섭취하면 뇌졸중 발생률이 20% 감소하고, 심혈관 질환 발생률도 13% 감소한다. 이 연구 대상자는 25~74세 사이의 약 1만 명의 미국인이다. 연구자들은 실험 과정에서 참가자들이 일상 식품에서 엽산을 얼마나 섭취하는지 기록했으며, 엽산을 많이 섭취한 사람들의 혈압, 지질 수치가 모두 낮은 것으로 확인되었다. 엽산은 B군 비타민으로, 오렌지류 과일, 토마토, 녹색 채소, 콩류, 곡물 등에 존재한다. 엽산은 심혈관 시스템을 보호하는 이유는 동형반시스테인 수치를 낮추기 때문이다. 동형반시스테인은 동맥경화를 유발하고 결국 심장병과 뇌졸중을 초래하는 주범이다. 미국심장협회는 성인은 하루 400마이크로그램, 임산부는 하루 600마이크로그램의 엽산을 섭취해야 한다고 권고한다.