Dùng nhiều hành và tỏi để tăng cường trí não

Dùng nhiều hành và tỏi để tăng cường trí não
Hành và tỏi có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm. Nghiên cứu gần đây phát hiện, việc ăn thường xuyên hành và tỏi còn giúp hạ lipid máu, hạ đường huyết và hạ huyết áp, thậm chí có thể bổ não. Não bộ con người hoạt động dựa trên năng lượng cung cấp từ glucose, nhưng quá trình chuyển hóa glucose thành năng lượng lại không thể thiếu vitamin B1. Nói cách khác, nếu chỉ có glucose mà không có vitamin B1, glucose sẽ không thể chuyển hóa thành năng lượng cho não. Ngược lại, chất axit tạo thành từ quá trình chuyển hóa đường sẽ tích tụ trong não, ảnh hưởng đến chức năng bình thường của não. Các nhà nghiên cứu phát hiện rằng chỉ cần kết hợp tỏi với một lượng nhỏ vitamin B1, sẽ tạo thành một chất gọi là "allylamine", và tác dụng của allylamine không chỉ tăng cường hiệu quả của vitamin B1 mà còn mạnh hơn cả vitamin B1. Trong hành có một chất, nếu ăn thường xuyên, chất này sẽ giúp giãn mạch nhỏ, thúc đẩy tuần hoàn máu, từ đó hỗ trợ phòng ngừa chứng chóng mặt do tăng huyết áp.