Ang Betera sa Spring ay Isang Mahusay na Gulay
Other
Medisina ng Tsino para sa Pagpapanatili ng Buhay
Ang Betera sa Spring ay Isang Mahusay na Gulay
Ang betera ay nakakapagpalakas ng dugo at nakakapagpahinay ng yin, at may magandang epekto sa hypertension, headache, blurred vision, diabetes, at anemia na karaniwang nararanasan sa panahon ng spring dahil sa kakulangan ng liver yin. Narito ang ilang simpleng paraan ng pagluluto upang makamit ang pagpapagaling:
1. Hypertension, headache, blurred vision, constipation: 100g ng fresh betera at roots, i-steam sa mainit na tubig nang 3 minuto, ilagay sa salad na may sesame oil. Kainin bawat araw 2 beses.
2. Blurred vision, dizziness, trembling limbs: 200g ng betera at 200g ng fresh lotus root. Ilagay ang betera sa mainit na tubig, i-steam nang maikli; ilagay ang lotus root, hugasan, hiwa-hiwa, i-steam nang maikli, idagdag ang asin, sesame oil, at monosodium glutamate, at mix. Ang dish na ito ay may epekto sa paglinis ng liver at pagpapalawak ng mata.
3. Blurry vision, dry eyes: 500g ng fresh betera at 500g ng lamb liver. Ilagay ang lamb liver sa mainit na tubig, i-steam nang maikli, idagdag ang betera, idagdag ang asin, sesame oil, at monosodium glutamate, at lutuin hanggang matuyo. Ang sop na ito ay may epekto sa pagpapalakas ng liver at pagpapalawak ng mata.
4. Iron-deficiency anemia, nosebleed, bloody stool, scurvy: 500g ng fresh betera at 500g ng cooked pork blood. Una, i-sauté ang pork blood, idagdag ang wine, lutuin hanggang matuyo, idagdag ang meat broth, asin, black pepper, at betera, lutuin hanggang umulan, at ilagay sa bowl. Ang sop na ito ay may epekto sa pagpapalakas ng yin, pagpapalakas ng dugo, at pagpapalambot ng balat.
Ngunit ang betera ay may mataas na antas ng oxalic acid na nakakapigil sa absorption ng calcium. Kaya dapat i-steam muna ang betera sa mainit na tubig bago lutuin. Dahil ang mga bata ay nangangailangan ng calcium, at ang ilan ay may pulmonary tuberculosis, calcium deficiency, rickets, kidney stones, at diarrhea, dapat bawasan o iwasan ang pagkain ng betera.