Bayam Musim Spring Adalah Sayur Baik

Bayam Musim Spring Adalah Sayur Baik
Bayam boleh membantu mengisi darah dan menenangkan hati, memberi kesan baik terhadap hipertensi, sakit kepala, penglihatan kabur, diabetes, dan anemia yang biasa berlaku pada musim spring akibat kekurangan yin hati. Dengan mengikuti kaedah memasak ringkas berikut, boleh mencapai tujuan merawat penyakit:
1. Hipertensi, sakit kepala, penglihatan kabur, sembelit: Bayam segar dan akarnya 100 gram, rendam dalam air panas selama 3 minit, angkat, campurkan dengan minyak wijen dan makan. Boleh makan 2 kali sehari.
2. Penglihatan kabur, kepala pusing, tangan dan kaki bergetar: Bayam 200 gram, lobak segar 200 gram. Masukkan bayam ke dalam air mendidih, rebus sebentar; kupas lobak, potong dadu, rebus dalam air mendidih hingga masak, tambah garam, minyak wijen, dan serbuk perisa, campur rata. Makanan ini mempunyai fungsi membersihkan hati dan memperjelas penglihatan.
3. Penglihatan kabur, mata kering: Bayam segar 500 gram, hati kambing 500 gram. Didihkan air, masukkan hati kambing, rebus sebentar, kemudian masukkan bayam, tambah garam, minyak wijen, serbuk perisa, rebus hingga mendidih, siap untuk dihidangkan. Sup ini mempunyai fungsi mengisi hati dan memperjelas penglihatan.
4. Anemia defisiensi besi, pendarahan hidung, pendarahan dubur, skorbut: Bayam segar 500 gram, darah babi masak 500 gram. Panaskan darah babi terlebih dahulu, tuangkan anggur, rebus hingga air kering, tambah sup daging, garam, lada hitam, bayam, rebus hingga mendidih, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk sup. Sup ini mempunyai fungsi mengisi darah dan menenangkan hati, menahan kekeringan.
Walau bagaimanapun, bayam mengandungi asid oksalat yang tinggi, yang boleh mengganggu penyerapan kalsium oleh badan. Oleh itu, apabila makan bayam, sebaiknya direbus dahulu dalam air mendidih, angkat, kemudian masak. Kerana kanak-kanak kecil memerlukan kalsium, ada yang mengalami kekurangan kalsium akibat tuberkulosis, penyakit tulang lembut, batu ginjal, diare, maka sebaiknya mengurangkan atau sementara mengelakkan makan bayam.