食事調整でメラニンを防ぐ

食事調整でメラニンを防ぐ
肌の明るさや色は、皮膚中のメラニンの量に左右される。食事の調整により、メラニンの合成を減らすことができる。ここでは、肌をより白くする効果がある食事について紹介する。
チロシンを多く含む食品の摂取を控える。チロシンはメラニンの基礎物質であり、メラニンはチロシンがチロシン酵素の作用により変換されて生成される。そのため、チロシンを多く含む食品（ジャガイモ、サツマイモなど）は控えるべきである。
ビタミンＣを多く含む食品を摂取する。メラニンの生成過程は多くの酸化反応を伴う。ビタミンＣを摂取することで、この反応を阻害し、メラニンの生成を防ぐことができる。そのため、酸枣、新鮮な干し棗、トマト、刺梨、柑橘類、新鮮な葉物野菜など、ビタミンＣを豊富に含む食品を多く摂取しよう。
ビタミンＥを多く含む食品を意識的に摂取する。現代科学研究により、ビタミンＥは体内で抗酸化物質として働き、特に脂肪の抗酸化作用を持つ。不飽和脂肪酸や他の不安定化合物の過酸化を抑制する。体内の脂褐素は不飽和脂肪酸の過酸化物である。ビタミンＥはこれを過酸化させない働きがあり、皮膚への脂褐素の沈着を効果的に防ぎ、肌を白く保つ。また、ビタミンＥは抗老化作用もある。ビタミンＥを多く含む食品には、キャベツ、カリフラワー、ごま油、ごま、葵の種、菜種油、葵の種油などがある。