猪肉も美肌に効く
中国の飲食文化は博大で深遠である。見た目は普通の植物や動物であっても、適切に組み合わせて食用すれば、病気の予防・治療に効果を発揮する。こうした食物を伝統医学では「薬膳」と呼ぶ。これらの薬膳は、薬物の特性を発揮するだけでなく、薬物による副作用も回避できる。また、一部の食物は病気の予防・治療だけでなく、美肌効果も持っている。
同じ薬膳でも、人によって効果は異なる。そのため、薬膳を上手に使うには、自分の体質をよく理解し、適切に使い分ける必要がある。これにより、養生・病気治療・美肌効果を達成できる。
薬膳の摂取は、中医特有の美容法の一つである。漢代の張仲景は、動物や植物の薬材を用いた美肌治療に長けていた。彼の『金匱要略』には、病気治療と美肌効果を兼ね備えた処方が多数記載されている。例えば甘草小麦大棗湯、当帰生姜羊肉湯、猪膚湯などである。これらは張仲景が「薬食同源」の思想を巧みに活用していた証拠である。
猪膚湯は、張仲景の『傷寒論』に記載された非常に重要な処方である。この処方は、下痢、喉の痛み、心烦胸満などの症状に用いられた。彼は猪膚（豚の皮）、白蜜、米粉を一緒に煎じ、虚熱を退かし、脾胃を強化し、下痢や煩悶を止める目的で使用した。この処方は『傷寒論』の112処方のうち重要な一つである。
豚の全身は宝である。豚の臓器と薬材を組み合わせて病気治療や美肌に用いることは、中国の多くの医家が行っている。専門家の話によると、豚皮や豚足には豊富なタンパク質が含まれており、主成分はコラーゲンと弾性線維蛋白である。豚皮や豚足を摂取して美肌を目指すのは、爱美な女性にとって非常に良い選択肢である。経済的で、調理も簡単であり、美肌効果も顕著であるため、多くの人に支持されている。
美容の観点から見ると、中医学では「精血有情之品」、つまり草根樹皮ではなく、動物の皮や脂を使用して美肌を図ることが多い。例えば、阿膠、豚足、豚皮はいずれも美肌効果がある。そのメカニズムは、陰を補い、血を養い、肌を潤すことで、肌の環境を改善し、美肌を実現するものである。古代の宮廷秘伝にはこのような処方が多数保存されており、今日でも中医で広く使用されている。
豚皮や豚足による美肌法は、中国では千年以上の歴史を持つ。張仲景の『傷寒論』には、「气血を調和し、肌を潤い、美肌効果がある」という記述がある。美肌専門家も、爱美な女性は豚皮や豚足を積極的に摂取すべきだと提言している。このように、豚肉はまさに美肌に最適な食材である。【中国中医研究院研究員・樊正倫】
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