Chọn thực phẩm cho viêm dạ dày mạn tính

Chọn thực phẩm cho viêm dạ dày mạn tính
(1) Lưu ý ăn các thực phẩm giàu dinh dưỡng. Nên ăn nhiều thực phẩm giàu protein và vitamin, đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, tránh thiếu máu và suy dinh dưỡng. Với người bị thiếu máu và suy dinh dưỡng, nên tăng cường thực phẩm giàu protein và sắt hemoglobin như thịt nạc, gà, cá, gan, nội tạng như thận, lòng, gan... Thực phẩm giàu vitamin nên chọn rau củ quả tươi màu đậm như rau lá xanh, cà chua, bầu bí, kỷ tử... Mỗi bữa ăn nên ăn 2–3 quả sơn tra tươi để kích thích tiết dịch vị.
?
(2) Lưu ý cân bằng độ pH. Khi tiết dịch vị quá nhiều, có thể uống sữa, nước đậu nành, ăn bánh mì hoặc bánh bông lan để trung hòa acid dạ dày; khi tiết dịch vị giảm, dùng nước hầm thịt đặc, nước hầm gà, trái cây chua hoặc nước ép trái cây để kích thích tiết dịch vị, hỗ trợ tiêu hóa. Cần tránh các thực phẩm gây đầy bụng và giàu chất xơ như đậu, sản phẩm từ đậu, đường mía, rau mùi tàu, hành tây... Khi bị viêm dạ dày teo, nên uống sữa chua vì các chất phospholipid trong sữa chua sẽ bám chặt vào thành dạ dày, tạo lớp bảo vệ cho niêm mạc dạ dày, giúp niêm mạc bị tổn thương phục hồi. Thành phần đặc biệt trong sữa chua là lactose phân giải chuyển hóa thành axit lactic và axit glucuronic, làm tăng độ acid trong dạ dày, ức chế vi khuẩn gây độc tố phân giải protein, đồng thời bảo vệ dạ dày khỏi tổn thương do độc tố, hỗ trợ điều trị và phục hồi viêm dạ dày.
?
(3) Khi dùng kháng sinh điều trị các bệnh viêm nhiễm, nên uống sữa chua cùng lúc, vừa bổ sung dinh dưỡng, vừa tránh tác dụng phụ của kháng sinh đối với cơ thể, vì sữa chua chứa nhiều vi khuẩn có lợi, giúp khôi phục lại cân bằng hệ vi sinh đường ruột bị rối loạn do thuốc kháng sinh, đồng thời bảo vệ niêm mạc dạ dày.
Bạn phải kiểm soát lượng ăn, không nên ăn quá nhiều vì sở thích, luôn ăn ít nhưng nhiều lần, lấy nguyên tắc tăng cường dinh dưỡng và giảm gánh nặng cho dạ dày làm chuẩn, đồng thời tuyệt đối kiêng rượu và thuốc lá.