Ăn đậu thường xuyên phòng nhiều bệnh
Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành chứa hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể rất phong phú, như 8 loại axit amin thiết yếu cùng các vi chất quan trọng như canxi, phốt pho, sắt, kẽm, trong đó còn có hợp chất flavonoid và hormone thực vật. Các thí nghiệm khoa học đã chứng minh rằng đậu nành không chỉ có tác dụng chống ung thư mà còn điều hòa chức năng nội tiết của cơ thể, giúp phòng ngừa nhiều bệnh tật.
1. Phòng ngừa và điều trị ung thư. Hợp chất isoflavone trong đậu nành có hiệu quả tốt trong việc ngăn ngừa và kiểm soát sự phát triển của ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và một số loại ung thư khác. Đậu nành có tác dụng phòng ngừa rõ rệt đối với ung thư vú ở phụ nữ sau mãn kinh.
2. Phòng và điều trị loãng xương. Người cao tuổi dễ mắc bệnh loãng xương, do đó nam và nữ lớn tuổi đều dễ gãy xương. Nếu phụ nữ sử dụng liệu pháp thay thế hormone trước khi mãn kinh có thể ngăn ngừa mất xương. Thí nghiệm trên động vật chứng minh rằng protein chất lượng cao trong đậu nành có thể thúc đẩy hình thành xương một cách tốt đẹp; kết quả thí nghiệm trên người cũng khẳng định rằng protein chất lượng cao trong đậu nành có thể làm tăng mật độ xương trong thời gian ngắn, từ đó thúc đẩy sự chắc khỏe của xương.
3. Có thể phòng và điều trị hiệu quả các bệnh tim mạch. Xơ vữa động mạch, cao huyết áp, xuất huyết não, bệnh tim thiếu máu cục bộ là những bệnh nghiêm trọng đe dọa và nguy hiểm đến tính mạng người cao tuổi.
Ăn đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành thường xuyên có thể phòng và điều trị hiệu quả các bệnh tim mạch, từ đó tăng cường thể lực, kéo dài tuổi thọ. Thông thường, mỗi ngày ăn 50 gram protein chất lượng cao từ đậu nành có thể đạt mức isoflavone trung bình hoặc cao, sau 6 tháng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người già (kể cả phụ nữ sau mãn kinh).
4. Phòng và điều trị hội chứng mãn kinh. Mãn kinh là dấu hiệu bắt đầu bước vào tuổi già của phụ nữ, các triệu chứng như nóng bừng mặt, đỏ mặt và viêm âm đạo do lão hóa chủ yếu do suy giảm chức năng buồng trứng. Vì vậy, ăn đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành như canh thịt đậu hũ, sữa đậu nành thường xuyên là rất hữu ích. Đậu nành giàu chất xơ, giống như "người dọn dẹp" trong ruột, vừa có thể loại bỏ kịp thời các chất độc hại trong ruột, duy trì đại tiện thông suốt, vừa điều hòa năng lượng nội sinh, duy trì cân bằng đường huyết, có ý nghĩa quan trọng trong việc phòng ngừa béo phì và tiểu đường ở người già. Đồng thời, nó còn thúc đẩy hoạt lực tế bào âm đạo ở phụ nữ mãn kinh, từ đó nâng cao sức khỏe cho phụ nữ lớn tuổi.
|
