Ketan, dikenali juga sebagai "li zi", nama lain termasuk "gui li", "mao li", "feng li", adalah spesies tempatan China yang terkenal sebagai "Raja Buah Kering". Penyelidikan saintifik menunjukkan bahawa ketan mempunyai kandungan gula dan kanji sehingga 70.1%, protein 7%. Selain itu, ia juga mengandungi lemak, kalsium, fosforus, besi, dan pelbagai vitamin, terutama kandungan vitamin C, B, dan karotena yang lebih tinggi berbanding buah-buahan kering biasa.
Dalam perubatan Cina tradisional, ketan mempunyai rasa manis dan sifat hangat, tidak beracun, dan mempunyai fungsi "menguatkan tenaga, menyembuhkan limpa, menguatkan perut, memperbaiki ginjal, menguatkan otot dan tendon, serta menghentikan pendarahan dan merangsang peredaran darah". Dalam "Mingyi Bie Lu", ia digolongkan sebagai bahan terbaik. Tao Hongjing menyatakan ia dapat "menguatkan tenaga, menguatkan perut, dan memperbaiki tenaga ginjal". Dalam "Bencao Gangmu" disebutkan: "Boleh digunakan untuk merawat kelemahan ginjal, kelemahan kaki dan tangan, dengan membungkus ketan segar dalam beg, mengeringkan, dan makan 10-15 biji setiap hari, disertai dengan bubur ginjal babi untuk membantu, dalam masa yang lama pasti akan kuat." Dalam "Tujing Bencao" juga disebut: "Di kalangan buah-buahan, ketan paling bermanfaat, baik untuk merawat sakit pinggang, sesuai dimakan mentah." Makan ketan segar atau dimasak pun boleh merawat kelemahan kaki dan tangan, kencing kerap, muntah, darah dalam najis, radang kelenjar getah bening kronik, tuberkulosis kelenjar getah bening leher, serta diare kronik akibat kelemahan limpa dan kencing kerap akibat kelemahan ginjal. Menggunakan kulit ketan yang dibakar hingga arang, kemudian ditumbuk halus, dicampur madu dan diminum dengan air, boleh merawat darah dalam wasir. Ada juga campuran kulit ketan dengan herba seperti Xia Ku Cao dan Dan Shen untuk merawat radang kelenjar getah bening leher akut dan pembesaran tiroid. Ketan paling efektif untuk memperkuat limpa dan ginjal, menguatkan otot dan tendon, serta menghentikan pendarahan, sesuai untuk gejala seperti diare kronik akibat kelemahan limpa, sakit pinggang, kelemahan lutut, kencing kerap, luka terbuka, dan kesakitan akibat cedera tulang. Sup ketan yang dibuat daripada 50g ketan dan 100g beras nipis sesuai untuk semua umur, dapat membantu memperkuat limpa dan perut bersama beras nipis, meningkatkan selera makan, sekaligus memperkuat ginjal dan otot, terutama sesuai untuk orang tua yang mengalami penurunan fungsi, nafsu makan rendah, sakit pinggang dan lutut, serta berjalan goyah.
Walaupun orang zaman dahulu memuji "di antara buah-buahan, ketan paling bermanfaat", tetapi ketan sukar dicerna jika dimakan mentah, dan jika dimasak mudah menyebabkan angin terkumpul, oleh itu tidak sesuai dimakan dalam jumlah besar. Jika dimakan terlalu banyak, boleh merosakkan limpa dan perut. Makanan harus dikunyah dengan teliti hingga tiada serat kasar, kemudian ditelan perlahan-lahan untuk mendapatkan kesan. Kerana kandungan gula ketan agak tinggi, ketika makan ketan untuk tujuan pemakanan, perlu elakkan makan terlalu banyak, terutama pesakit kencing manis, supaya tidak mempengaruhi keseimbangan gula darah.
|
