วิธีดูแลสุขภาพ “หนึ่งสองสามสี่” ของเจียงกวงตู่

นักวิทยาศาสตร์ด้านวิศวกรรมน้ำชื่อดัง เจียงกวงตู่
เกิดปี 1912 ที่เจียงซู ชางซู สำเร็จการศึกษาจากคณะวิศวกรรมโยธา มหาวิทยาลัยเซี่ยงไฮ้ ปี 1934 ได้ศึกษาต่อที่มหาวิทยาลัยเบิร์กลีย์ รัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา และมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ได้รับปริญญาโท ตั้งแต่เดือนตุลาคม ปี 1949 เขาสอนที่มหาวิทยาลัยซินหัว ถือเป็นผู้ก่อตั้งสาขาวิชาโครงสร้างวิศวกรรมน้ำและวิศวกรรมพลังงานน้ำของจีน ปี 1958 ดำรงตำแหน่งประธานและวิศวกรใหญ่ของสถาบันออกแบบและสำรวจวิศวกรรมน้ำมหาวิทยาลัยซินหัว รับผิดชอบการออกแบบเขื่อนมีขนาดใหญ่ที่สุดในภาคเหนือของจีน คือ เขื่อนมีหยุน ปี 1963 และ 1982 เขาได้เป็นหัวหน้าทีมเข้าร่วมการประชุมเขื่อนโลก และสหพันธ์วิศวกรโลก ทำให้จีนได้รับสถานะเป็นสมาชิกของคณะกรรมการเขื่อนโลกและสหพันธ์วิศวกรโลก ปี 1955 ได้รับเลือกเป็นศาสตราจารย์คนแรกของสถาบันวิทยาศาสตร์จีน ปี 1994 ได้รับเลือกเป็นศาสตราจารย์คนแรกของสถาบันวิศวกรรมจีน และปี 1981 ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นศาสตราจารย์ต่างประเทศของสถาบันวิศวกรรมแห่งชาติเม็กซิโก
คุณเจียงกวงตู่ อายุ 92 ปี ด้วยลักษณะงานของเขา ทำให้ขาแข็งแรง คำพูดที่ว่า “คนแก่เริ่มจากขา” คุณเจียงกวงตู่ นำการดูแลสุขภาพมาเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน และสรุปเป็น “วิธีดูแลสุขภาพหนึ่งสองสามสี่”:
หนึ่ง รู้จักพอ คำพูดที่ว่า “รู้จักพอ จึงมีความสุข” ความสุขคือหัวใจของชีวิตยืนยาว วิธีการมีความสุข แม้จะเป็นปัญหาที่ซับซ้อน แต่ก็เกี่ยวข้องกับ “รู้จักพอ” หรือ “ไม่รู้จักพอ” ผู้ที่ไม่รู้จักพอ ต้องการทรัพย์สิน ตำแหน่ง ความสุขทางวัตถุมากเกินไป ทำให้เกิดความผิดปกติทางจิตใจ ริษยาคนเก่ง หัวเราะเยาะคนอ่อนแอ สร้างความทุกข์ให้ตัวเอง ทำลายสุขภาพของตนเองและผู้อื่น แต่ถ้ารู้จักพอตลอดเวลา จึงจะปรับตัวเข้ากับธรรมชาติได้ ผู้สูงอายุควรยอมรับความจริงในชีวิตประจำวัน หาความสุขในชีวิต ใช้จิตใจสงบดูแลชีวิต จึงจะรักชีวิตมากขึ้น รักชีวิตมากขึ้น
สอง มองไกล คำว่า “สองตาเห็นไกล” หมายถึงการมองไกล มองกว้าง ปัจจุบันมีคนเป็นสายตาสั้นจำนวนมาก ผู้ที่ต้องการผลประโยชน์เร็ว ต้องแก้ไข ชีวิตไม่สามารถเป็นไปได้ด้วยดีเสมอไป วิธีแก้ปัญหา ต้องมองไกล มองสูง อย่ามองแค่เรื่องเล็ก มองแค่ผลประโยชน์เล็ก ๆ แต่ละอย่าง ต้องมีความมั่นคง ยึดมั่นในความเชื่อ ปรับตัวตามธรรมชาติ จึงจะส่งผลดีต่อสุขภาพจิตและร่างกาย
สาม รับประทานอาหารอย่างมีระเบียบ “มนุษย์ต้องกิน อาหารคือพื้นฐาน” วันหนึ่งควรกินอาหารสามมื้อ ผู้สูงอายุอาจต้องกินสี่หรือห้ามื้อ ควรกินมื้อเล็ก ๆ บ่อย ๆ ไม่กินอาหารไม่สมดุล ไม่กินตามเวลา ไม่กินมื้อหนึ่งอิ่ม แล้วอีกมื้อหิว ทำให้กระเพาะอาหารเสียหายได้ง่าย ตามรายงานด้านโภชนาการ ข้าว ข้าวสาลี ข้าวโพด และถั่วเหลือง ซึ่งเป็นอาหารหลักสี่ชนิดของจีน หากกินเพียงอย่างเดียว ความสามารถในการดูดซึมอยู่ที่ 51%-70% แต่ถ้ากินรวมกัน สามารถดูดซึมได้มากกว่า 80%-90% ข้าวโพดยังช่วยลดคอเลสเตอรอล รักษาความดันโลหิตสูง ทานถั่ว ถั่วเหลือง บ่อย ๆ ช่วยให้เลือดและพลังงานสร้างได้ ร่างกายแข็งแรง ทานอาหารข้าว杂粮ช่วยเติมวิตามินที่ร่างกายต้องการ ดังนั้น ถ้าต้องการอายุยืน ต้องกินข้าว杂粮ทุกชนิด ไม่กินอาหารอย่างลำเอียง
สี่ ไม่หยุดพักทุกฤดู คำพูดที่ว่า “ดูแลสุขภาพ ต้องออกกำลังกาย คิดบ่อย ๆ ทั้งร่างกายแข็งแรง สมองแข็งแรง ใช้มือบ่อย ๆ จิตใจดี” ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสมกับสภาพร่างกาย ทำต่อเนื่อง จึงจะป้องกันความแก่ได้ ไม่หยุดพักทุกฤดู สะท้อนถึงภาพลักษณ์ของจิตใจ ทั้งยังคงคุณค่าดั้งเดิมของความขยัน ยังช่วยปลุกพลังชีวิตให้สดชื่น