วิธีอายุยืนของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอวี่เหวียนเจี้ยน

ศาสตราจารย์อวี่เหวียนเจี้ยน เกิดปี 1933 ตั้งแต่ปี 1951 เริ่มศึกษาแพทย์แผนจีน จบการศึกษาจากคณะแพทย์แผนจีน มหาวิทยาลัยแพทย์แผนจีนปักกิ่ง (ปัจจุบันคือมหาวิทยาลัยแพทย์แผนจีนปักกิ่ง) สาขาแพทย์แผนจีน ในปี 1962 และยังคงสอนที่มหาวิทยาลัยนี้มาจนถึงปัจจุบัน ปี 1983 ได้ก่อตั้งสาขาวิชาโภชนาการแพทย์แผนจีนแห่งแรกในประเทศจีน และดำรงตำแหน่งหัวหน้าภาควิชา ปี 1986 ก่อตั้งสาขาวิชาการแพทย์แผนจีนเพื่อฟื้นฟูสุขภาพ และดำรงตำแหน่งหัวหน้าภาควิชา ได้สร้างผลงานสำคัญในหลายด้าน เช่น การสอน การวิจัย การแพทย์แผนจีน การแพทย์แผนจีนด้านโภชนาการ และการบำบัดด้วยอาหาร
ศาสตราจารย์อวี่กล่าวว่า วัตถุประสงค์ของการดูแลโภชนาการทางแพทย์แผนจีน ไม่ใช่แค่รักษาโรคเมื่อมีโรค หรือป้องกันโรคเมื่อไม่มีโรคเท่านั้น แต่ยังหมายถึงการใช้อาหารธรรมชาติ เพื่อคงสภาพร่างกายให้อยู่ในระดับที่ดีที่สุด (หรืออาจดีกว่าปกติ) คุณสมบัติของอาหารที่แบ่งเป็นสองด้าน คือ "เสริม" และ "ลด" สะท้อนหลักการสำคัญของโภชนาการแพทย์แผนจีน กล่าวคือ อาหารที่เสริมจะเสริมพลังงาน บำรุงเลือด ฟื้นฟูพลังงานของร่างกาย ส่วนอาหารที่ลดจะช่วยขับพิษ ลดความร้อน ขับเหงื่อ ฯลฯ ความหมายของโภชนาการแพทย์แผนจีนในชีวิตประจำวัน คล้ายคลึงกับยา ซึ่งแตกต่างจากแนวคิดโภชนาการในตะวันตก ที่แยกอาหารออกจากยาอย่างสิ้นเชิง โดยไม่ให้คุณค่ากับบทบาทโดยตรงของอาหารในการดูแลสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ในยุคที่ “การรักษาด้วยธรรมชาติ” กำลังได้รับความนิยม บทบาทของอาหารจีนในการดูแลสุขภาพและรักษาโรคได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง
ศาสตราจารย์อวี่เหวียนเจี้ยน ศึกษาอาหารเพื่อสุขภาพทางแพทย์แผนจีนโบราณมานานหลายสิบปี และประสบความสำเร็จอย่างมาก เขาได้พัฒนาสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ (อาหารอายุยืน) และสูตรอาหารเพื่อการรักษาโรค (อาหารยา) รวมกว่าพันสูตร อาหารยาที่เขาแนะนำ ไม่ใช่อาหารที่มีส่วนผสมของยา แต่เป็นอาหารธรรมชาติที่มีคุณสมบัติเหมือนยา ซึ่งปลอดภัยต่อร่างกายอย่างสิ้นเชิง เขาบอกว่า การรักษาด้วยอาหารและการรักษาด้วยยาในแพทย์แผนจีน เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่แพทย์แผนจีนได้สร้างสรรค์ไว้ให้กับมนุษยชาติมาตลอด 5,000 ปี
ศาสตราจารย์อวี่เหวียนเจี้ยน ทำงานด้านสุขภาพมาเกิน 20 ปี โดยสรุปแนวทางการดูแลสุขภาพจาก “การกิน การขับถ่าย การนอน การปัสสาวะ และการเคลื่อนไหว” ได้แก่ ควรกินหลากหลาย ต้องกินอาหารชนิดต่าง ๆ อย่างน้อย 30 ชนิดต่อวัน และต้องกินอาหารเช้าอย่างจริงจัง ควรขับถ่ายอย่างเพียงพอ ควรขับถ่ายอย่างน้อย 2 ครั้งต่อวัน จึงควรกินอาหารที่มีเส้นใยมาก และดื่มน้ำเยอะ ดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 8 แก้วต่อวัน ผู้สูงอายุควรนอนหลับเร็ว ตื่นเร็ว นอนหลับเป็นช่วงสั้น ๆ ตามธรรมชาติ หากเผลอหลับ ควรนอนพักทันที ขณะปัสสาวะ ควรกัดฟันแน่น ห้ามส่งเสียง ซึ่งจะช่วยให้ฟันแข็งแรง ถ้าทำต่อเนื่อง จะช่วยบรรเทาหรือหายจากปัญหาการปัสสาวะลำบาก ผู้สูงอายุเริ่มแก่ที่เท้า ฝ่าเท้ามีจุดกด 20 จุดขึ้นไป ควรกระตุ้นบ่อย ๆ วิ่งเดินวันละ 1 ชั่วโมงเป็นวิธีที่ดี ไม่ว่าฤดูไหน ควรแช่เท้าด้วยน้ำอุ่นก่อนนอน 15 นาที ใส่สมุนไพร “โสมแดง” ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ บดให้แหลม ใส่ผ้าชุบ ต้ม 15 นาที แล้วใช้น้ำนี้ล้างเท้า ช่วยฆ่าเชื้อ ลดการอักเสบ กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต
หากคุณเป็นคนวุ่นวาย ควรแบ่งเวลาออกเป็นช่วงเล็ก ๆ สำหรับการออกกำลังกาย ตัวอย่างเช่น ก่อนตื่น ใช้มือขยี้หน้า จากล่างขึ้นบน ทำซ้ำหลายครั้ง จนหน้าแดง ใช้นิ้วกดตา บีบจมูก แล้วหายใจลึก ๆ 3-4 ครั้ง นอนอยู่บนเตียง สามารถทำกิจกรรมที่ยอดเยี่ยม คือ หดกล้ามเนื้อทั้งร่างกายให้แน่น ค้างไว้สักพัก แล้วปล่อยให้กล้ามเนื้อคลาย ทำซ้ำ 3 ครั้ง ช่วยกระตุ้นปอด ทำให้รู้สึกสงบและสบาย บนเตียงยังสามารถโค้งปลายมือ หมุนข้อเท้า ทำกิจกรรมบริเวณเอว ยกขา ฯลฯ วิธีเหล่านี้ใช้เวลาไม่นาน แต่สามารถทำให้รู้สึกสดชื่นทั้งวัน
ขณะล้างหน้า อย่ารีบจุ่มผ้าลงไปในน้ำ ควรเปิดขวดน้ำร้อน หยดบางส่วนลงบนผ้า แล้วใช้ผ้าอุ่น ๆ ลูบหน้าเบา ๆ หลังจากนั้น จึงล้างหน้าด้วยน้ำเย็น ซึ่งช่วยดูแลผิว ทำให้ตื่นตัวทันที
นอกจากนี้ ถังน้ำเย็นก็เหมือนสระว่ายน้ำ ช่วยให้ได้ประโยชน์เหมือนการว่ายน้ำ ล้างหน้าก่อน หายใจลึก ๆ แล้วจุ่มหน้าลงในน้ำเย็น ค่อย ๆ หายใจออก ยืดระยะเวลาการหายใจออกให้ยาวที่สุด ค่อย ๆ หายใจออกนานขึ้น ปอดจะแข็งแรงขึ้น สุขภาพจิตก็ดีขึ้น
ในชีวิตประจำวัน ถ้าเดินได้ อย่ายืน ถ้ายืนได้ อย่าตั้ง เพราะการเดินและการยืนเป็นการออกกำลังกาย แต่คนวุ่นวายมักนั่งมาก ยืนหรือเดินน้อย จึงควรใช้โอกาสทั้งหมดที่มี ทั้งการเดินขึ้น-ลงบันได เพื่อสุขภาพที่ดี