翁維健教授，1933年出生，1951年起轉攻中醫，1962年畢業於北京中醫學院（現北京中醫藥大學）中醫專業並留校任教至今。1983年，他創立國內第一個中醫營養專業並任教研室主任。1986年，他創立中醫養生復健專業並任教研室主任。在中醫中藥教學、科研工作及食療、養生復健等諸多領域均有突出貢獻。
翁教授表示，中醫營養保健的目的，絕不僅僅是單純有病治病，無病預防。更深入地講，就是利用天然飲食，將人體保持在最佳狀態（甚至超常狀態）之中。食物性能的補與瀉兩大特性，最能體現中醫營養學的主旨。他表示，食物補則補氣、養血、填精；瀉則解表、下火去毒。中醫營養學在生活中的意義，與藥物大致相同，這與西方藥學中的營養概念不同，西方主張將食物與藥物絕對分開，不賦予食物以直接保健的作用。然而在日益興起的「天然療法」中，中國食物的保健與治療作用已獲得廣泛承認。
翁維健教授數十年來致力研究古代保健醫療食品，並取得顯著成果。他所研製的中國保健食品（壽膳）和醫療保健食品（藥膳）食譜達千種之多。翁先生的藥膳食譜中所介紹的藥膳，並非含有藥物的食物，而是指某些天然食物具有類似藥物的作用，對人體絕對無害。翁先生指出，中醫食療、藥膳是中醫五千年来對人類傑出的貢獻。
翁維健教授從事保健工作二十多年，從「吃、拉、睡、尿、行」中總結出一套養生經驗：要吃得雜，每天至少吃三十種以上的各種食物，並且要認真吃早餐；每天要有足夠的大便量，最好能有兩次，因此要多吃富含纖維的食物，以及多喝開水，每天至少要喝普通水杯八杯開水；老年人早睡早起，睡眠時間零零碎碎，應順其自然，犯困了可隨時睡一覺；排尿時要咬緊牙齒，絕不要出聲，可使牙齒堅固，只要長期堅持，排尿不暢等困擾也會得以緩解甚至消失；人老先老腳，腳底有二十多個穴道，要經常刺激，每天行走一小時是一個好方法，不管季節如何，都要堅持睡前熱水燙腳十五分鐘，可將一兩中藥大黃敲碎，用紗布包好，煮十五分鐘後，用此水洗腳，具有消炎殺菌、活血化瘀的作用。
如果你是個忙人，建議你根據自己的情況，把體育鍛煉化整為零。具體做法如：未起床之前，可用雙手摩擦臉面，從下向上，反覆多次，直到臉頰泛出紅光，用手指揉揉眼睛，捏捏鼻樑，然後再深深地吐幾口氣。躺在床上，可做一種絕妙的運動，即全身繃緊使勁。保持全身的肌肉緊張，緊過一陣，再把全身的肌肉都放鬆。如此反覆三次，可使你的肺活躍起來，給你一種極其安詳舒適的感覺。在床上還可以曲伸手指，轉動腳腕，做許多種腰腹部運動和抬腿運動。床上的運動，用不了多少時間，卻可以換來一天的舒暢。
在洗臉的時候，別那麼快就把毛巾放到水裡去。先把熱水瓶打開，倒一點熱水在毛巾上，輕輕地燙燙臉。熱水燙過以後，再用冷水洗臉，既有利於保養皮膚，又能讓人一下子精神起來。
另外，一盆冷水就等於一個游泳池，能使你得到類似游泳的好處。洗臉前，先深深地吸一大口氣，然後把臉浸在冷水裡，慢慢地吐氣，盡可能延長吐氣時間。漸漸地，你的呼吸會越來越長，肺功能會越來越強，精神自然會越來越好。
平時，能夠走，就別站著；能夠站，就別坐著。因為走著、站著都是鍛煉。而忙人在日常生活中坐著的時候太多，站著、走著的時候太少。為了身體健康，就要盡量利用站著和走動的機會，上下樓的機會更不能放過。
| 