為什麼飲茶能抗癌

為什麼飲茶能抗癌
飲茶能夠防癌抗癌，這是為科學研究和生活實踐已經證明了的。科學單位對長壽老人進行調查，其中不少是有飲茶嗜好的人，各方面的調查都證明，飲茶的人比不飲茶的人發生腫瘤的機會少。
飲茶為什麼能防癌抗癌？各國科學家和醫學家都在進行研究，目前已基本探明，茶葉中具有抗癌功能的有效成分，主要是茶葉中所含的豐富茶多酚。它能夠阻斷某些致癌物質的生成。科研成果已經肯定，亞硝基化合物致癌作用較強，近年來，我國科學家發現，江蘇的龍霧茶，信陽毛尖及所有綠茶，都能阻斷硝基嗎啉的形成。中國預防醫學科學院的研究人員用大鼠做實驗，六組大鼠同時灌服致癌物亞硝基化合物，其中五組大鼠喂各種不同的茶水，結果，喂茶水的大鼠食道腫瘤發生率為42%-62%，而不喂茶水的大鼠發病率高達92%，這項實驗表明，茶水可以阻止大鼠體內亞硝基化合物形成，抑制亞硝基化合物的致癌作用。
茶葉專家和醫藥專家研究認為，茶葉之所以有阻斷致癌物生成、抑制促癌物發生作用的功能，可能是茶葉所含茶多酚及維生素C、維生素E、脂多糖、微量元素鋅和硒等多種有效成分協同作用的結果。其中主體物質是茶多酚的多種兒茶素。1997年初，英國《自然》雜誌報導，美國俄亥俄醫學院的一個科研小組發現，綠茶中含有大量的一種稱為EGCG的物質，可抑制一種促使癌細胞生長的酶發揮作用，從而使這種酶無法侵入正常細胞，因而能夠抑制癌細胞的生長和蔓延。他們還發現，這種物質在紅茶焙烤加工過程中被破壞掉。