Mười điều kiêng kỵ khi uống trà

Mười điều kiêng kỵ khi uống trà
1. Kiêng uống trà khi đói bụng: Từ xưa Trung Quốc đã có câu "không uống trà khi đói bụng". Uống trà khi đói bụng, trà tính nhập vào phổi, tổn thương dạ dày và ruột. Uống trà trước bữa ăn khi đói, trà làm loãng nước bọt và dịch vị, khiến ăn không ngon miệng, chức năng hấp thu protein của cơ quan tiêu hóa giảm.
2. Kiêng uống trà để qua đêm: Trà để quá lâu, vitamin dần mất đi, các chất polyphenol, chất béo thơm trong trà bị oxy hóa, phân hủy, nước trà đổi màu, thối hỏng, sinh ra chất có hại cho sức khỏe. Vitamin C, vitamin P, axit amin trong trà cũng giảm do oxy hóa. Ngoài ra, protein, đường trong trà thừa là chất dinh dưỡng cho vi khuẩn, nấm mốc sinh sôi, trà để qua đêm dễ sinh vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.
3. Kiêng uống trà lạnh: Trà lạnh có tác dụng đình trệ lạnh, tích đờm.
4. Kiêng uống trà quá nóng: Trà quá nóng làm tăng kích thích đối với họng, thực quản và dạ dày, uống lâu dài dễ gây bệnh cho các cơ quan này. Nhiệt độ trà tốt nhất dưới 56°C. Theo nghiên cứu của chuyên gia, người thường xuyên uống đồ uống quá 65°C có tỷ lệ tổn thương niêm mạc dạ dày cao hơn.
5. Kiêng uống thuốc bằng trà: Trong trà chứa chất tanin dễ phản ứng với thành phần thuốc tạo kết tủa, làm giảm hiệu quả thuốc, đôi khi còn gây tác dụng phụ. Không nên dùng nước trà để uống các loại thuốc như natri bicarbonate, thuốc an thần, atropin; quinine, sắt sunfat, sắt cacbonat, ammonium citrat sắt, siro bổ máu, nhôm hydroxide...
6. Kiêng pha quá nhiều lần: Các chất vi lượng có hại trong trà sẽ dần thấm ra sau nhiều lần pha, gây hại cho cơ thể. Theo thí nghiệm, nước trà lần đầu chứa 50% tổng lượng chất tan, nước trà lần hai chứa 30% chất tan, nước trà lần ba chứa 10%, nước trà lần bốn chỉ chứa 1%-3%, nếu tiếp tục pha, chất có hại bắt đầu thấm ra.
7. Kiêng uống trà bị biến chất: Trong quá trình chế biến, trà có thể bị cháy do nhiệt độ lửa quá cao, khói than quá đậm, hoặc bị nhiễm mùi khói nặng. Khói từ than củi, than đá đốt cháy có thể gây ô nhiễm trà bởi benzo(a)pyrene, chất gây ung thư. Trà mốc, bị biến chất chứa nhiều nấm mốc, độc tố, gây hại nghiêm trọng cho cơ thể. Uống trà mốc có thể gây đau bụng, tiêu chảy, chóng mặt, thậm chí đe dọa tính mạng.
8. Kiêng uống trà trước khi ngủ: Trong trà chứa các thành phần như theophylline có tác dụng tăng cường tim, hưng phấn thần kinh, tăng cường hoạt động cơ tim, uống trà trước khi ngủ dễ gây mất ngủ.
9. Kiêng uống trà ngay sau bữa ăn: Trong trà chứa tanin, kết hợp với protein trong thức ăn tạo thành protein tanin, đông tụ, ảnh hưởng đến việc hấp thu protein trong cơ thể.
10. Kiêng uống trà quá đặc: Trà đặc chứa nhiều caffeine, theophylline, có tác động kích thích mạnh đối với cơ thể, có thể khiến người hưng phấn quá mức, dễ gây đau đầu, mất ngủ, đôi khi còn gây "chứng say trà".