Paano Pumili ng Tsaa
Ang pagpili ng tsaa ay nakabase sa tatlong aspeto: kulay, amoy, lasa, at anyo. Ang bawat uri ng tsaa ay may sariling standard sa kulay, amoy, lasa, at anyo. Ang mga kumuha ng tsaa ay dapat magpili gamit ang tatlong paraan: tingnan, hingan, at subukan.
1. Tingnan: Ang pagtingin ay mahalagang paraan. Gamit ang mata, maaaring suriin ang anyo at kulay ng tsaa. Sa pangkalahatan, dapat suriin ang pagkakabit ng tsaa, ang kalidad, kaligtasan, kalagayan, at kulay. Sa pangkalahatan, ang Green Tea ay mabuti kung ang mga dahon ay maayong hugis, ang Zhu Cha ay mabuti kung ang mga bola ay maliwanag at malapit, ang Longjing ay mabuti kung ang anyo ay malinaw at flat; sa kulay, ang Green Tea ay mabuti kung itim at malinaw, ang maputla ay mas mababa. Ang Red Tea, tulad ng Gongfu Tea, ay mabuti kung ang tsaa ay maayong hugis, ang Red Broken Tea ay mabuti kung ang tsaa ay maliwanag at malapit; sa kulay, ang itim at malinaw ay mabuti, ang maputla ay mas mababa. Ang Flower Tea ay mabuti kung ang tsaa ay maliwanag at malapit; sa kulay, ang maliwanag at walang liwanag ay mabuti, ang maliwanag at maputla ay mas mababa. Sa pangkalahatan, anuman ang uri ng tsaa, ang mabuti ay ang tsaa na maayong hugis, mataba, malapit, at parehas ang laki at haba, habang ang mababa ay ang mababa, maliwanag, maliwanag, at maliwanag.
2. Hingan: Ang paghingan ay ginagamit ang sense of smell para suriin ang kalidad ng tsaa. May dalawang paraan: hingan ang tsaa mismo, at hingan ang tsaa pagkatapos ng paghahalo. Ang paghingan sa tsaa ay maaaring suriin kung meron ba itong amoy o may masamang amoy; kung meron amoy, ito ay mabuti, kung wala o may masamang amoy, ito ay hindi mabuti. Kung kailangan ng mas detalyadong paghingan, kailangan itong ihalo at hingan ang amoy ng tsaa. Ang mabuting tsaa ay naglalabas ng iba't ibang amoy kapag ihinalo, tulad ng orchid, chestnut, rose, fresh, strong, at malamig na amoy. Sa pangkalahatan, ang Green Tea ay mabuti kung malamig at malinaw, ang mababa ay ang mababa. Ang Red Tea ay mabuti kung malakas, malinaw, at sweet, ang mababa ay ang acidic. Ang Oolong Tea ay mabuti kung malamig at malinaw. Ang Flower Tea ay dapat may amoy ng Green Tea at ang amoy ng bulaklak; kung ang amoy ng bulaklak ay mababa at walang amoy ng tsaa, ito ay mababa; kung ang amoy ng bulaklak ay mababa at ang lasa ng tsaa ay mababa, ito ay mababa. Ang pinakamabuti ay ang kombinasyon ng amoy ng bulaklak at tsaa. Ang anumang tsaa ay dapat hingan ng amoy, at kung may amoy ng smoke, pesticide, o iba pang masamang amoy, hindi dapat bilhin, dahil maaaring makasama.
3. Subukan: Ito ay ang pagsubok sa pamamagitan ng paglalamay. Ang tsaa ay ihinahalo at ang lasa ay maaaring suriin. Ang bawat tsaa ay may iba't ibang lasa, tulad ng bitter, astringent, sour, light, fresh, strong, sweet, at smooth. Ang mga lasa na ito ay maaaring gamitin para suriin ang kalidad ng tsaa. Sa pangkalahatan, ang Green Tea ay mabuti kung malinaw at malinaw, ang Red Tea ay mabuti kung malinaw at malakas, ang Oolong Tea ay mabuti kung malinaw at malakas, ang Flower Tea ay mabuti kung malinaw at masarap. Ang anumang tsaa na walang lasa o may masamang lasa ay mababa.
Ang tatlong paraan—tingnan, hingan, at subukan—ay dapat isama at suriin nang buo para makuha ang talagang mabuting tsaa.
|
