ประโยชน์ของการดื่มชา

ประโยชน์ของการดื่มชา
การดื่มชาในประเทศจีนมีประวัติศาสตร์มายาวนานกว่า 4,000 ปี และสะสมประสบการณ์การดื่มชาไว้มากมาย คนจีนรู้จักประโยชน์ของการดื่มชาตั้งแต่โบราณ กล่าวไว้ว่า: “ใส่ชาให้เป็นระเบียบ ดื่มชาแล้วตามด้วยน้ำซุป” “เซินหนานพบพิษ ได้รับชาช่วยขจัดพิษ” “กาลเวลาในหม้อ ดูแลสุขภาพ ยืดอายุ” “ดื่มชาขมเป็นเวลานาน ช่วยเพิ่มสติปัญญา” “ฤดูร้อนดื่มเขียว ฤดูหนาวดื่มแดง ฤดูใบไม้ผลิและใบไม้ร่วงดื่มดอกไม้” “ฤดูหนาวดื่มเพื่อป้องกันความหนาว ฤดูร้อนดื่มเพื่อคลายความร้อน” “ชาขิงรักษาท้องเสีย ชาหวานช่วยย่อย ชาดอกดาวเรืองช่วยมองเห็นชัด” “ดื่มหลังอาหารช่วยย่อย ดื่มตอนบ่ายช่วยตื่นตัว” “ชาอุ่นช่วยตื่น ชาเบาช่วยดื่มได้ดี” เป็นต้น ประชากรจีนที่เป็นโรคหลอดเลือดแข็งและโรคหัวใจน้อยกว่าชาวตะวันตก นอกเหนือจากปัจจัยทางพันธุกรรม วิถีชีวิต โครงสร้างอาหาร ยังมีความเกี่ยวข้องกับนิสัยการดื่มชาเขียวของชาวจีน
ชาถูกค้นพบครั้งแรกในฐานะยา จากนั้นจึงค้นพบคุณค่าในการดื่ม ด้านยา ชาถูกเรียกว่า “ยาสำหรับโรคทุกชนิด” ด้านเครื่องดื่ม ชาถือเป็นหนึ่งในสามเครื่องดื่มหลักของโลก (กาแฟ โคคา-โคลา ชา) ที่ดีที่สุด
ตามข้อมูลต่าง ๆ ชาประกอบด้วย คาเฟอีน แทนนิน คาเฟอีน โบลีน ฟีนอล ฟลาโวนอยด์ กลูโคไซด์ แทนนิน แคทีชิน โทเปน ฟีนอล อะลดีไฮด์ แอลกอฮอล์ กรด เอสเตอร์ สารหอม คาร์โบไฮเดรต วิตามินหลากหลายชนิด โปรตีน และกรดอะมิโน ชาประกอบด้วยแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน ไอโอดีน แมงกานีส อะลูมิเนียม แซนเซียม เซลีเนียม ทองแดง เจอร์เมเนียม แมกนีเซียม สารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ซึ่งการทำงานร่วมกันของสารเหล่านี้มีความสำคัญต่อการป้องกันและต่อต้านโรค ดังนั้น จึงมีคำพูดว่า “ไม่สามารถขาดชาได้แม้แต่หนึ่งวัน”
โดยสรุป ดื่มชาเป็นประจำ สามารถยืดอายุขัย นักวิทยาศาสตร์ทั้งในและต่างประเทศได้ศึกษาและยืนยันเรื่องนี้แล้ว งานวิจัยพบว่า ชาแดง ชาดอกไม้ ชาเขียว ไม่เพียงแต่ลดอัตราการตายครึ่งหนึ่งของสัตว์ทดลอง ยืดอายุเฉลี่ย แต่ยังเพิ่มอายุขัยสูงสุดอย่างชัดเจน และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นตามความเข้มข้นของชา งานทดลองยืนยันว่า ความสามารถในการต้านการแก่ของชาสูงถึง 18 เท่าของวิตามินอี สารอัลคาลอยด์ในชาสามารถกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง เพิ่มกระบวนการกระตุ้นของเปลือกสมอง ทำให้ตื่นตัว เพิ่มสติปัญญา ลดความเมื่อยล้า เพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน ชาสามารถป้องกันและรักษาโรคได้ ถือเป็นยาที่ดีในการรักษาโรคหลายชนิด เช่น ดื่มชาสามารถยับยั้งมะเร็งร้ายแรง แทนนินและคาเฟอีนช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลในร่างกายเพิ่มขึ้น ป้องกันภาวะหัวใจวาย แทนนินช่วยให้หลอดเลือดโล่ง ชะลอและป้องกันการสะสมของคราบไขมันในผนังหลอดเลือด จึงมีผลต่อโรคหลอดเลือดแข็ง ความดันโลหิตสูง และภาวะเลือดอุดตันในสมอง แทนนินในชาสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียหลายชนิด ช่วยป้องกันและรักษาโรคเหงือกอักเสบ โรคคออักเสบ โรคลำไส้อักเสบ โรคท้องเสีย ดื่มชาช่วยป้องกันฟันผุ ช่วยมองเห็นชัด ลดน้ำหนัก ดีกว่าเครื่องดื่มหรือยาใด ๆ ที่มีอยู่