Lợi ích của việc uống trà
Uống trà tại Trung Quốc đã có lịch sử hơn bốn nghìn năm, và đã tích lũy được kinh nghiệm phong phú. Người ta đã có những nhận xét sâu sắc về lợi ích sức khỏe khi uống trà, ví dụ như: "Uống trà đúng thứ tự, trước trà sau nước"; "Thần nông gặp độc, được trà giải cứu"; "Trong ấm trà là nhật nguyệt, dưỡng tính kéo dài tuổi thọ"; "Uống trà đắng lâu dài, có thể tăng trí tuệ"; "Mùa hè nên uống trà xanh, mùa đông nên uống trà đỏ, mùa xuân và thu nên uống trà hoa"; "Uống trà mùa đông chống lạnh, mùa hè giải nhiệt phiền lòng"; "Trà gừng chữa tiêu chảy, trà đường điều hòa dạ dày, trà cúc sáng mắt"; "Uống trà sau bữa ăn tiêu hóa, uống trà buổi chiều tăng tinh thần"; "Trà nóng tỉnh táo, giảm mệt mỏi, trà loãng uống ấm thì tốt"... Người Trung Quốc mắc bệnh xơ vữa động mạch và tim mạch ít hơn người phương Tây, ngoài yếu tố di truyền, lối sống, cấu trúc chế độ ăn, còn liên quan mật thiết đến thói quen uống trà xanh.
Trà ban đầu được phát hiện là dược liệu, sau đó mới phát hiện giá trị uống. Là dược liệu, trà được gọi là "thuốc chữa mọi bệnh"; là đồ uống, trà được xem là loại đồ uống tốt nhất trong ba loại đồ uống thế giới (cà phê, Coca-Cola, trà).
Theo tài liệu liên quan, trong trà chứa chủ yếu các chất như caffeine, theophylline, theobromine, choline, purin, hợp chất flavonoid và glycosid, tanin trà, catechin, terpene, phenol, aldehyde, alcohol, acid, ester, hợp chất dầu thơm, carbohydrate, nhiều vitamin, protein và axit amin, đồng thời chứa nhiều khoáng chất như canxi, phốt pho, flo, i-ốt, mangan, nhôm, kẽm, selen, đồng, germanium, magie... Các thành phần này đều có lợi cho sức khỏe con người, tác động cộng hưởng của chúng có ý nghĩa quan trọng trong việc phòng ngừa và chống bệnh tật. Vì vậy, dân gian có câu: "Không thể một ngày không có trà".
Cụ thể, thường xuyên uống trà có thể kéo dài tuổi thọ, nghiên cứu của các nhà khoa học trong và ngoài nước đã chứng minh điều này một cách đầy đủ. Nghiên cứu cho thấy trà đỏ, trà hoa, trà xanh không chỉ làm giảm tỷ lệ chết nửa số động vật, kéo dài tuổi thọ trung bình, mà còn làm tăng rõ rệt tuổi thọ tối đa, đồng thời có xu hướng tăng theo nồng độ trà. Thí nghiệm chứng minh tác dụng chống lão hóa của trà mạnh gấp 18 lần so với vitamin E. Các hợp chất alkaloid trong trà có thể kích thích hệ thần kinh trung ương, tăng cường quá trình hưng phấn của vỏ não, nâng cao tinh thần, tăng tư duy, loại bỏ mệt mỏi, nâng cao hiệu suất công việc. Trà có thể phòng bệnh và chữa bệnh, là thuốc quý chữa nhiều bệnh. Ví dụ, uống trà có thể ức chế khối u ác tính; polyphenol và caffeine ngăn ngừa cholesterol tăng trong cơ thể, phòng ngừa nhồi máu cơ tim; polyphenol thúc đẩy mạch máu thông thoáng, làm chậm và ngăn ngừa hình thành mảng bám mỡ trong lòng mạch, có tác dụng ức chế xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tai biến mạch máu não; tanin trà có thể tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn, có tác dụng phòng và chữa viêm miệng, viêm họng, viêm ruột, tiêu chảy; uống trà có thể làm chắc răng, sáng mắt, giảm béo, đẹp dáng, giải nhiệt, khát nước, vượt xa mọi loại đồ uống, mọi loại thuốc.
|
