Tamang Pagkombina
Ang pagkain ng isang uri ng pagkain ay hindi sapat para sa kalusugan ng katawan, dahil ang ilang kinakailangan na nutrisyon tulad ng ilang essential fatty acids, amino acids, at ilang vitamins ay hindi maaaring gawin sa katawan mula sa ibang bagay, kundi direktang makuha mula sa pagkain. At sa kalikasan, wala pong isang uri ng pagkain na may lahat ng nutrisyon na kinakailangan ng katawan. Kaya upang mapanatili ang kalusugan ng katawan, dapat kombinahin ang iba't ibang uri ng pagkain.
Ang mga tao sa Pilipinas ay kilala na may alam tungkol dito. Tulad ng sinabi sa "Huangdi Neijing": "Ang limang grains ay para sa pagpapalakas, ang limang prutas ay para sa suporta, ang limang hayop ay para sa benepisyo, ang limang gulay ay para sa pagpapalawak, ang lasa at amoy ay dapat maayong i-kombina, upang mapalakas ang kaluluwa at dugo." "Ang grains, meat, fruits, and vegetables, ay dapat lahat gamitin para sa pagpapalakas ng kaluluwa at dugo." Ito ay sumasaklaw sa mga pangunahing aspeto ng pagkain tulad ng grains, meat, vegetables, at fruits, at ipinapahiwatig na ang kanilang pangunahing papel ay mapalakas ang kaluluwa at dugo, at dapat gamitin ang lahat ayon sa pangangailangan.
Ayon sa teorya ng Chinese medicine, dapat ding tandaan ang pagkombina ng pagkain. Ang pagkombina ng pagkain ay nahahati sa dalawa: kooperasyon at pagkakalayo. Sa kooperasyon, mayroon sina "Xiangxu" at "Xiangshi"; sa pagkakalayo, mayroon sina "Xiangfan", "Xiangsha", "Xiangwei", at "Xiang'e". Ang mga kaalaman na ito ay mahalaga para sa tamang pagkombina ng pagkain.
Ang "Xiangxu" ay nangangahulugan ng pagkakasundo ng parehong uri ng pagkain upang mapalakas ang epekto, halimbawa: ang white lily at pear na niluto, na nagpapalakas ng pagpapalakas ng lung at pagpapalakas ng lung yin.
Ang "Xiangshi" ay nangangahulugan ng paggamit ng isang uri ng pagkain bilang pangunahin, at ang isa pang bilang suporta, upang mapalakas ang epekto ng pangunahin, halimbawa: ang ginger and brown sugar drink, kung saan ang brown sugar na may epekto sa pagpapalakas ng tiyan ay nagpapalakas ng epekto ng ginger na nagpapalakas ng init.
Ang "Xiangfan" ay nangangahulugan ng pagkakasundo ng dalawang uri ng pagkain na maaaring magdulot ng masamang epekto, halimbawa: ang persimmon ay hindi dapat kumain kasama ang pork, at ang sweet potato ay hindi dapat kumain kasama ang itlog.
Ang "Xiangsha" ay nangangahulugan na ang isang uri ng pagkain ay maaaring bawasan ang masamang epekto ng isa pang pagkain.
Ang "Xiang'e" ay nangangahulugan na ang isang uri ng pagkain ay maaaring bawasan ang epekto ng isa pang pagkain.
Ang "Xiangwei" ay nangangahulugan na ang masamang epekto ng isang uri ng pagkain ay maaaring bawasan ng isa pang pagkain, halimbawa: ang masamang epekto ng munggo (na maaaring magdulot ng diarrhea at rashes) ay maaaring bawasan ng ginger.
|
