髪を潤し黒くする——女性向け黒髪食事法

〖出典〗：民間療法
〖材料〗：豆腐200g、海藻100g、精塩、生姜のすりおろし、葱の花、落花生油各適量。
〖作り方〗：1．海藻を温水で戻し、洗って菱形に切る。豆腐は大ぶりに切り、鍋に入れて水を加え沸騰させ、取り出して冷ましてから小さく刻む。2．鍋に落花生油を熱し、葱の花と生姜のすりおろしを炒めて香りを出す。その後、豆腐と海藻を入れ、適量の水を注ぎ、沸騰させ、弱火で煮込む。塩を加え、海藻と豆腐が味を含むまで煮て、盛り付ける。
〖特徴〗：滑らかで香ばしく、油っぽくない。
〖説明〗：この料理は、中を補い、気を調え、燥を潤し、熱を清め、毒を解く豆腐と海藻を組み合わせて調理したもの。海藻にはヨウ素、マンニトール等多种の栄養成分が豊富に含まれている。ヨウ素は甲状腺腫の予防と甲状腺機能の正常維持に効果的。マンニトールは急性腎不全、脳浮腫の治療に効果がある。海藻は味が咸寒で、堅い結節を軟化し、散らし、熱を清め、利水、脂質・血圧を低下させる作用がある。海藻にはヨウ素が豊富に含まれているため、黒髪・艶やかな髪を保つのに最適な食品である。女性は自分の髪の美しさにこだわりが強く、日常的に海藻などのヨウ素含有食品を積極的に摂取すべきである。