Vì cơ chế bệnh lý xuất huyết não liên quan đến thể chất suy yếu, nên người bị xuất huyết não nên bổ sung một cách thích hợp.
Tuy nhiên, trong giai đoạn phát bệnh, bệnh nhân chủ yếu do đàm trọc, ứ huyết, do đó không nên bổ tùy tiện. Trong thời gian nhập viện, thường do chuyên gia dinh dưỡng bệnh viện xác định đơn vị dinh dưỡng cá nhân hóa dựa trên tình trạng cụ thể của bệnh nhân.
Người bệnh ở giai đoạn phục hồi, các triệu chứng đàm trọc, ứ huyết cơ bản đã giảm, thể hiện rõ ràng sự suy yếu thể chất. Lúc này, cần chú ý điều chỉnh chế độ ăn. Chế độ ăn nên thanh đạm, ăn thực phẩm dễ tiêu hóa, giàu vitamin, kiêng đồ béo ngậy, bỏ thuốc lá, rượu, ăn nhiều rau cải, củ cải và các thực phẩm giàu chất xơ thô, giữ đại tiện thông suốt. Do lượng chất béo trong chế độ ăn giảm, nên tăng lượng protein phù hợp. Có thể bổ sung từ thịt nạc, gia cầm bỏ da, ăn nhiều cá, đặc biệt là cá biển, mỗi ngày ăn một lượng nhất định sản phẩm từ đậu như đậu hũ, đậu hủ, có lợi cho giảm cholesterol máu và cải thiện độ đặc máu. Lượng muối mỗi ngày nên nhỏ, khoảng 3g, có thể cho muối vào sau khi nấu, trộn đều. Để tăng khẩu vị, có thể thêm giấm, sốt cà chua, sốt đậu phộng khi xào rau. Giấm không chỉ giúp điều vị mà còn thúc đẩy phân giải chất béo, tăng cường tiêu hóa và hấp thu. Sốt đậu phộng giàu calcium, thường xuyên ăn có thể bổ sung calcium, có lợi cho phòng ngừa xuất huyết não. Ngoài ra, nên uống nhiều nước, đặc biệt vào buổi sáng sớm và buổi tối, giúp loãng máu.
Các món ăn bổ dưỡng có thể hỗ trợ điều trị thuốc, giảm triệu chứng, thúc đẩy phục hồi chức năng cơ thể, phòng ngừa và giảm thiểu tái phát. Sau đây giới thiệu hai món ăn bổ dưỡng:
1. Canh thịt lợn hoàng kỳ
Hoàng kỳ 20g, táo đỏ 6 quả, đương quy 10g, kỷ tử 15g, thịt lợn nạc 50–100g thái lát mỏng, thêm gừng lát, hành trắng, đun sôi lớn, chuyển sang nhỏ lửa hầm đến khi thịt nhừ, thêm muối tinh vừa đủ, một chút mì chính, có thể tùy theo khẩu vị thêm dầu mè, dầu hồ tiêu, để nguội rồi ăn. Công dụng và cách dùng: Hoàng kỳ bổ khí, kỷ tử bổ tinh, đương quy dưỡng huyết hoạt huyết, táo đỏ ôn trung bổ khí, thịt lợn nạc giàu protein, bổ âm nhuận táo. Toàn phương có tác dụng bổ tinh khí, hoạt huyết hóa ứ. Mỗi liều chia làm hai lần uống, mỗi ngày hai lần. Phù hợp với người bị xuất huyết não thể thận hư tinh khuyết. Triệu chứng lâm sàng: nói không ra, tim đập nhanh, đau lưng, yếu gối, liệt chi, tê bại, lưỡi to, mép có dấu răng, lưỡi trắng, mạch trầm tế vô lực. Chống chỉ định với người đau đầu ra mồ hôi, tâm phiền miệng đắng, dễ nổi giận khi vận động, mặt đỏ, mắt đỏ, bụng đầy, ợ hơi. Người tiểu đường nên thận trọng.
2. Quýt hấp hồ tiêu
Giấm trắng, hạt hồ tiêu适量, 2 quả lê. Nghiền hạt hồ tiêu thành bột mịn, cắt lê làm đôi, cho bột hồ tiêu vào giữa, cho vào đĩa, thêm giấm, hấp cách thủy đến khi lê chín, có thể ăn. Công dụng và cách dùng: Hồ tiêu còn gọi là ngọc tiêu, chứa piperin, tinh dầu bay hơi, protein, có thể giải nhiệt, trừ phong, chống co giật; lê còn gọi là khoái quả, ngọc nhũ, chứa đường, axit hữu cơ và vitamin, có thể sinh tân nhuận táo, thanh nhiệt hóa đàm; giấm trắng chứa ancol cao cấp, axit succinic, có thể hoạt huyết hóa ứ, giải độc diệt trùng. Toàn phương có tác dụng bổ âm thanh nhiệt, hoạt huyết hóa ứ, trừ phong chỉ nghịch. Mỗi lần ăn một quả lê, ngày hai lần, dùng lâu không hại mà có lợi. Phù hợp với người bị xuất huyết não thể can dương thượng kháng mạch ứ. Triệu chứng lâm sàng: nửa người liệt, chi bị liệt cứng, co rút, đau đầu, chóng mặt, mặt đỏ, tai ù, miệng khô, họng khô, lưỡi đỏ, lưỡi đỏ, mạch căng cứng mạnh. Chống chỉ định với người tiểu đường kèm tai biến mạch máu não.
|
