1. 언제 먹는지가 무엇을 먹는지보다 중요하다. 과학자들의 실험 연구에 따르면, 하루에 2000칼로리의 음식을 아침에 한 번 섭취하면 체중에 큰 영향을 주지 않지만, 저녁에 같은 양을 섭취하면 체중이 증가한다. 두 그룹이 동일한 음식을 섭취했을 때, 한 그룹은 오전 7시에, 다른 그룹은 오후 5시 30분에 섭취했다(이들은 하루에 한 번만 먹었다). 결과적으로 아침에 먹은 그룹은 체중이 일반적으로 감소했지만, 저녁에 먹은 그룹은 체중이 계속 증가했다. 어떤 사람, 어떤 체질로 실험해도 결과는 같았다. 정말 ‘언제 먹는지’가 ‘무엇을 먹는지’보다 중요하다. 비만된 중년 이상의 사람들은 반드시 아침에는 많이 먹고, 저녁에는 적게 먹어야 한다.
2. 하루에 여러 번 먹는 것이 적게 먹는 것보다 중요하다. 과학자들은 식사 횟수와 시간이 혈청 콜레스테롤 수치에 큰 영향을 미친다는 것을 실험을 통해 확인했다. 동일한 양의 콜레스테롤을 포함한 음식을 여러 번 나누어 먹는 것이 한 번에 먹는 것보다 낮다. 많은 사람들은 낮에 바빠서 일을 하며, 저녁에는 고기, 생선, 닭고기, 계란 등이 모두 갖춰져서 하루 3끼 중 70%의 칼로리가 저녁에 몰려있다. 이로 인해 지질이 급격히 상승하고, 혈관 경화를 유발해 심장병을 일으킬 수 있다.
3. 식품 소독이 식보양보다 중요하다. 최신 연구에 따르면, 건강 보양의 식사 조절 측면에서 식품 소독이 식보양보다 더 중요하다. 산업 폐수 배출과 농약, 비료 사용으로 인한 공기, 토양, 물의 오염으로 인해 곡물, 과일, 채소, 공기 등에는 어느 정도 독성이 포함되어 있다. 사람들은 이를 먹거나 흡입하게 되면 소량씩 쌓여 만성 중독을 일으킬 수 있으며, 독성 물질을 과다 섭취하면 생명을 위협할 수 있다. 어떻게 소독할까? 첫째, 규칙적인 운동을 하여 혈액 순환을 촉진하고, 신체의 독성 저항력과 독성 물질 배출 속도를 높여야 한다. 둘째, 과학적인 식사와 균형 잡힌 영양 섭취를 하며, 섬유질이 풍부한 음식, 예를 들어 통곡물, 채소, 과일 등을 적절히 먹어 대변을 원활하게 하여 폐기물과 독성을 빠르게 몸밖으로 배출해야 한다. 셋째, 오염이 적거나 오염 정도가 낮은 음식을 선택하고, 섭취 전 충분히 씻고 담그는 것이 좋다. 껍질을 벗겨야 하는 음식은 껍질을 벗겨야 하며, 독성 물질이 몸에 들어오는 것을 최대한 줄여야 한다. 또한 흡연을 줄이고, 알코올 섭취를 줄여야 한다. 넷째, 독성 물질을 제거하고 체내 독성을 제거하는 작용이 있는 음식을 선택해야 한다. 예를 들어 돼지 피, 곰팡이류, 녹두, 미역, 담채, 파슬리, 신선한 주스, 녹차 등이 있다. 또한 물을 많이 마시는 것도 독성 물질의 배출을 가속화할 수 있다.
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