여름은 일년 중 기온이 가장 높은 계절이며, 인간의 대사활동이 매우 활발하다. 많은 사람이 뜨거운 여름철에 전신 피로감, 식욕 저하, 쉽게 땀이 나고, 어지럼증, 심烦, 졸림 등의 증상을 겪으며, 심하면 열사병, 구토, 복통, 설사 등의 질병에 시달린다. 여름을 안전하게 보내기 위해 일상생활에서 무엇을 주의해야 할까?
담백한 식사, 적은 육류
여름철에는 위산 분비가 줄어들고, 물을 많이 마셔 위산이 희석되면서 소화 기능이 약해진다. 따라서 식사는 담백해야 한다. 영양이 풍부하고 향이 맑은 음식을 많이 먹고, 기름진, 튀긴, 따뜻한 음식은 피해야 한다. 그러나 담백하다는 것은 채소만 먹는다는 의미가 아니다. 채소는 다량의 식이섬유와 풍부한 비타민을 포함하지만, 인체가 필수로 필요로 하는 단백질이 부족하므로, 장기간 채소만 먹으면 영양 불균형이 생길 수 있다.
따라서 뜨거운 여름철이라도 육류를 거부해서는 안 된다. 적당량의 마른 고기, 계란, 우유, 생선, 두부 등을 섭취할 수 있으며, 조리 시에는 주로 찐 것, 초무침 등으로 조리하여 기름진 요리가 되지 않도록 해야 한다. 예를 들어, 신선하고 푸르고 맑은 하엽을 뜨거운 물에 약간 데쳐서 닭이나 고기를 싸서 찐 후 먹으면, 독특한 풍미와 향기로운 맛이 나며, 식욕을 증진시키는 효과가 있다.
충분한 수면, 열사병 예방
여름은 낮이 길고 밤이 짧으며, 기온이 높아 인간의 대사활동이 활발하고 소모도 크기 때문에 피로감을 느끼기 쉽다. 따라서 여름철 충분한 수면은 건강을 촉진하고, 작업 및 학습 효율을 높이는 데 중요한 의미를 갖는다. 충분한 수면을 보장하기 위해 먼저 생활 리듬을 지켜야 하며, 다음으로는 방의 환기를 잘 하고 시원하게 유지해야 한다. 세 번째로는 평온한 마음을 유지하여 ‘마음이 차가워지면 자연스럽게 시원하다’는 마음을 가져야 한다. 네 번째로는 적절한 오후잠을 취해야 한다. 여름 오후잠은 뇌와 신체의 모든 시스템을 휴식시켜, 오후의 작업과 학습에 도움이 되며, 열사병 예방에도 효과적이다.
쓴맛 음식을 많이 먹어 열을 제거하기
중의학은 쓴맛이 나는 채소 대부분이 열을 제거하는 효과가 있다고 본다. 따라서 영양학자들은 여름철에 자주 쓴菜, 쓴고추 같은 쓴맛 음식을 먹는 것을 권한다. 이는 열을 제거하고, 피로를 해소하는 데 도움이 된다. 예를 들어, ‘채소의 군자’라는 별칭을 가진 쓴고추는 쓴맛에 약간 단맛이 있고, 미묘한 향이 있어, 먹는 맛이 깊고 오래 남는다. 여름철 쓴고추 국이나 요리를 자주 먹으면 위장과 비장을 조화시키고, 피로를 해소하며, 뇌를 깨우고 정신을 맑게 하며, 열사병과 위장 질환 예방에 도움이 된다. 쓴菜도 약식동원의 채소로, 청열해독, 소독, 농농, 혈액순환, 통증 완화, 위장염 예방 등의 기능이 있다. 쓴菜를 먹을 때는 뿌리와 잎을 깨끗이 씻어, 버무리거나 볶거나 국으로 만들 수 있으며, 쓴맛에 향이 어우러져 여름철 열을 제거하고 식욕을 돋우는 훌륭한 요리이다. 또한 장염, 이질 예방에도 도움이 된다. 여름철 땀이 많이 나는 만큼, 쓴맛 음료를 마셔보는 것도 좋다. 맥주, 녹차, 쓴다차 등은 좋은 선택이다.
물은 적은 양을 여러 번 마시기
여름철 기후는 종종 습하고 덥기 때문에 땀이 많이 나며, 목이 마르기 전에 마셔야 한다. 특히 노년층은 스스로 물을 마시는 습관을 들여야 한다. 왜냐하면 노년층은 탈수에 대한 갈증 반응이 감소하여, 갈증을 느끼기 전에 이미 심각한 탈수 상태에 이르기 때문이다. 탈수는 조기 노화와 조기 사망의 주요 원인이다. 몸이 탈수되면 전신 혈액량이 줄어들고, 심장의 혈류 압력이 낮아져 심근이 혈액을 공급받지 못하게 되며, 심근 손상이 발생하기 쉽다. 또한 탈수 시 땀과 소변이 줄어들어, 신체 내 대사 부산물 배출이 방해되어 유해 물질이 체내에 축적되어 만성 중독 상태가 된다. 따라서 물 섭취는 적시에, 적절량으로 해야 한다.
일반적으로 적은 양을 여러 번 마시는 것이 좋다. 한 번에 많은 양을 마시면 몸에 여러 가지 해로운 영향을 줄 수 있으며, 심하면 체내 수분과 전해질 균형이 깨져 수중독에 이를 수 있다. 따라서 평소부터 주동적으로 물을 마시는 습관을 들여야 한다. 아침 일찍 일어난 후, 오전 10시쯤, 오후 3-4시, 밤에 잠자리에 들기 전 이 네 가지 ‘최적의 물 마시기 시간’에 1-2잔의 생수를 마셔야 한다. 땀이 많이 나거나 운동하거나 샤워 후에도 수분을 즉시 보충해야 한다.
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