夏季は一年で最も気温が高い季節であり、人体の代謝は非常に活発である。多くの人が暑い夏に全身の乏力、食欲不振、汗をかきやすく、めまい、心烦、眠気などが現れ、さらには中暑、嘔吐、腹痛、下痢などの疾患に悩まされる。炎天下を安心して過ごすために、日常生活で何に注意すべきか？
清淡な食事、少量の肉類
夏期には胃酸分泌が減少し、水分摂取が多くなるため胃酸が希釈され、消化機能が弱くなる。したがって、食事は少し淡いものにするべきである。栄養価が高く、香りが淡いものを多く摂取し、脂っこい、揚げ物、熱性の食品は避けるべきである。ただし、清淡とは素食を意味するわけではない。野菜には大量の食物繊維と豊富なビタミンが含まれているが、必須のタンパク質が欠ける。長期的に素食を続けると栄養バランスが崩れる。
したがって、暑い夏でも肉類を拒否してはいけない。適度に痩せ肉、卵、乳製品、魚、豆製品を摂取すべきである。ポイントは調理方法にあり、炒め物や揚げ物ではなく、蒸し、冷菜などを使って、油分を控えることである。例えば、新鮮で瑞々しい碧绿色の荷葉を沸騰したお湯で軽く烫して、鶏肉や肉を包んで蒸して食べると、風味が独特で、香り高く、食欲を増進する効果がある。
睡眠充足で中暑防止
夏季は日が長く夜が短く、気温が高く、人体の代謝が活発で、消費も大きいため、疲労を感じやすい。そのため、夏季の十分な睡眠は健康促進、仕事・学習効率向上に非常に重要である。十分な睡眠を確保するためには、まず生活リズムを整えること。次に寝室の換気と涼しさを確保すること。第三に平静な心境を保つこと。できる限り「心静かにすれば自然に涼しくなる」という心構えを持つこと。第四に適度な昼寝時間を設けること。夏の昼寝は脳と身体の各システムをリセットし、午後の仕事・学習に好影響を与え、中暑予防にもなる。
苦味を多く摂取して熱を清める
中医では、苦味のある野菜は多くが清熱作用を持つとされている。栄養学者は、夏期に苦菜・苦瓜などの苦味食品を頻繁に摂取することで、解熱・暑さ除去・疲労回復などの効果があると提言している。例えば、「菜中君子」と称される苦瓜は、苦味の中に甘味があり、ほのかな香りがあり、味わい深い。夏期に苦瓜スープや苦瓜料理を食べると、脾胃を調和し、疲労を除去し、脳を覚醒させ、中暑や胃腸疾患の予防に役立つ。苦菜も薬食同源の野菜であり、清熱解毒、消毒排膿、瘀血を除き痛みを止める、胃腸炎の予防に効果がある。苦菜は根や葉を洗って、サラダにしたり、炒めたり、スープにしたりできる。味は苦味の中に香りがあり、暑さを和らげ、食欲を増進する佳肴である。また、腸炎・赤痢の予防・治療にも効果がある。夏期に汗をかくことが多いので、苦味のある飲み物を飲むのも良い。ビール、緑茶、苦丁茶などは優れた選択肢である。
水分は少量多次に飲む
夏期の気候はしばしば蒸し暑く、汗をかくことが多い。口が乾いてから水を飲むのではなく、特に高齢者には、口が渇いていないときにも「必須の」水分補給を意識する習慣をつけるべきである。なぜなら、高齢者の脱水に対する渇きの反応が鈍く、耐えられるように見えるからである。体内が「渇き」の信号を出すときには、すでにかなり深刻な脱水状態になっている。脱水は早老や夭寿の主因であり、体内の水分が不足すると全身の血容量が減少し、心臓灌注圧が低下し、心筋虚血を引き起こしやすく、心筋障害を招く。また、体内が脱水状態になると、汗や尿の排出量が減少し、体内の代謝産物の排泄が妨げられ、有害物質が体内に蓄積し、慢性的な中毒状態になる。したがって、水分の摂取はタイミングも、量も適切でなければならない。
一般的に、少量多次の水分補給が良い。一度に大量に水を飲むと、体に多くの害を及ぼす可能性があり、重度の場合には体内の水と電解質バランスの乱れ、さらには水中毒を引き起こす。したがって、日常的に主動的に水分補給する習慣をつけ、起床後、午前10時頃、午後3〜4時、就寝前にこの4つの「最適水分補給時間」に1〜2杯の白湯を飲むべきである。汗をかいたり、運動したり、入浴した後も、水分補給を忘れずに。
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