ข้าวสาลีและธัญพืชก็เป็นยา

ข้าวสาลีและธัญพืชมีสรรพคุณทางยา สามารถป้องกันโรค ประหยัด ไม่มีผลข้างเคียง
เมื่อนึกถึงการบำรุงร่างกาย หลายคนมักนึกถึงยาบำรุง อาหารเนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเล แต่จริงๆ แล้ว ข้าวสาลีและธัญพืชที่เราทานทุกวันก็เป็นยาบำรุงที่ดีเช่นกัน แพทย์แผนจีนกล่าวว่า "ยาและอาหารมาจากแหล่งเดียวกัน" ข้าวสาลีและธัญพืชมีสรรพคุณทางยา สามารถใช้ป้องกันโรค ประหยัด ไม่มีผลข้างเคียง
ข้าวขาว: หรือที่เรียกว่า ข้าวเหนียว รสหวาน คุณสมบัติเป็นกลาง ช่วยเสริมพลังงาน บำรุงกระเพาะอาหาร บรรเทาความกระหาย ช่วงฤดูหนาว ห้องมีเครื่องทำความร้อน ทำให้อากาศแห้ง ควรดื่มข้าวต้มตอนเช้า-เย็น เพื่อหลีกเลี่ยงอาการปากแห้ง ลิ้นแห้ง ควรเตือนผู้ป่วยเบาหวานเป็นพิเศษว่า วิธีปรุงข้าวขาวต่างกัน ผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่างกัน งานวิจัยพบว่า ข้าวขาวที่ต้มให้แห้ง ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นน้อยกว่าข้าวต้ม ดังนั้น ผู้ป่วยเบาหวานควรกินข้าวขาวที่แห้งตอนเช้า เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลได้ดีขึ้น
ข้าวฟ่าง: หรือที่เรียกว่า ข้าวโพด รสหวาน คุณสมบัติเป็นกลาง ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร ใช้ได้ดีกับคนที่มีกระเพาะอาหารอ่อน คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย หรือหลังคลอด หรือหลังป่วย ข้าวฟ่างต้มเป็นข้าวต้ม ชั้นเหนือที่ลอยอยู่เป็นเนื้อเหนียว ถือว่าเป็น "น้ำมันข้าว" แพทย์แผนจีนเชื่อว่า น้ำมันข้าวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยบำรุงร่างกายได้ดี ถึงกับมีคำกล่าวว่า "น้ำมันข้าวสามารถแทนน้ำซุปโสมได้"
ข้าวสาลี: รสหวาน คุณสมบัติเป็นกลาง ร้อนเล็กน้อย ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร บำรุงไต สงบจิตใจ ผู้ที่มีอาการใจร้อน นอนไม่หลับ ควรใช้ข้าวสาลีร่วมกับข้าวขาว ลูกเดือย ต้มเป็นข้าวต้มกิน ยังมีไฟเบอร์สูงในเปลือกข้าวสาลี ช่วยป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูง โรคเบาหวาน หลอดเลือดแข็งตัว โรคที่อักเสบ ท้องเสียเรื้อรัง โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
ข้าวโพด: รสหวาน คุณสมบัติเป็นกลาง ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร ขับถ่าย ช่วยสมอง ช่วยให้จิตใจแจ่มใส น้ำมันข้าวโพดมีกรดไขมันโอเมก้า-6 ช่วยป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน นักวิทยาศาสตร์อเมริกันพบว่า การกินข้าวโพดช่วยกระตุ้นเซลล์สมอง เพิ่มความจำ สารลูทีนและคาร์ซีนในข้าวโพดช่วยป้องกันโรคจอตาเสื่อมในผู้สูงอายุ
ข้าวโพดขาว: หรือที่เรียกว่า ข้าวโพด โปรตีนสูงกว่าข้าวหรือแป้ง ย่อยง่าย ช่วยลดภาระต่อระบบย่อย ช่วยเสริมสร้างร่างกาย แพทย์แผนจีนเชื่อว่า ข้าวโพดขาวมีรสหวาน กลิ่นอ่อน คุณสมบัติเย็นเล็กน้อย ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร บำรุงปอด ลดความร้อน ขับน้ำ งานวิจัยสมัยใหม่พบว่า ข้าวโพดขาวมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ลดระดับน้ำตาลในเลือด นำข้าวโพดขาวมาต้มกับข้าวขาว หรือใส่น้ำตาลแข็ง ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ลดผลข้างเคียงจากการบำบัดด้วยรังสีหรือเคมีบำบัด สารอีอียีซินในข้าวโพดขาวมีฤทธิ์ยับยั้งกล้ามเนื้อขนาน ช่วยลดริ้วรอย ผู้ที่สนใจความงามควรกินมากขึ้น
ข้าวสีน้ำตาล: รสหวาน คุณสมบัติอุ่น ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร ช่วยเด็กที่ย่อยอาหารไม่ดี ให้ใช้ข้าวสีน้ำตาลต้มให้หอม คั่ว บดเป็นผง ใช้ครั้งละ 2–3 กรัม แต่ข้าวสีน้ำตาลมีคุณสมบัติอุ่น มีสารแทนนินที่ช่วยยับยั้งการถ่าย จึงไม่เหมาะกับคนที่ท้องอืด
ถั่วเหลือง: คุณสมบัติเป็นกลาง รสหวาน ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร ผู้ที่มีกระเพาะอาหารอ่อนควรกินบ่อยๆ ถั่วเหลืองแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ถั่วเหลือง นมถั่วเหลือง ยังมีคุณสมบัติทางยา: ถั่วเหลืองช่วยขยายลำไส้ บำรุงพลังงาน ลดความร้อน กระจายเลือด เหมาะกับผู้ที่มีเสมหะร้อน ไข้ หรือเจ็บคอ