Makanan bijian dan tumbuhan padi mempunyai sifat perubatan yang boleh mencegah penyakit, murah, dan tiada kesan sampingan.
Apabila berbicara tentang penambahan tenaga, ramai orang terus teringat kepada pelbagai ubat penambah tenaga, daging atau makanan laut. Sebenarnya, bijian dan tumbuhan padi yang kita makan setiap hari juga merupakan ubat penambah tenaga yang baik. Dalam perubatan tradisional Cina ada konsep "ubat dan makanan berasal dari satu sumber". Sifat perubatan bijian dan tumbuhan padi boleh digunakan untuk mencegah dan merawat penyakit, serta ekonomik dan tiada kesan sampingan.
Beras: Juga dikenali sebagai beras gandum, rasa manis, sifat sejuk dan stabil, mempunyai fungsi menguatkan tenaga pusat, menyihatkan limpa dan perut, serta menghilangkan dahaga. Di musim sejuk apabila pemanas dalam rumah panas, udara kering, minum sup beras di waktu pagi dan petang dapat mengelakkan masalah mulut kering dan tekak kering.
Kepada pesakit kencing manis, perlu ditekankan bahawa kaedah memasak beras yang berbeza memberi kesan yang berbeza terhadap tahap gula darah. Kajian menunjukkan bahawa nasi kering yang dimasak dari beras yang sama mempunyai kesan lebih kecil terhadap gula darah berbanding nasi cair. Oleh itu, pesakit kencing manis disarankan makan nasi kering pada waktu sarapan untuk membantu mengawal gula darah.
Barley: Juga dikenali sebagai millet, rasa manis, sifat stabil, mempunyai fungsi menyihatkan limpa dan perut, sesuai untuk mereka yang mempunyai limpa dan perut lemah, mual, muntah, diare, selepas bersalin atau selepas sakit. Lapisan pekat dan lengket yang terapung di atas sup barley ketika direbus dikenali secara umum sebagai “minyak beras”. Dalam perubatan tradisional Cina, nutrien dalam minyak beras sangat kaya, mempunyai daya pemulihan yang kuat, dengan ungkapan “minyak beras boleh menggantikan air rebusan ginseng”.
Gandum: Rasa manis, sifat stabil dan sedikit sejuk, mempunyai fungsi menyihatkan limpa dan ginjal, serta menenangkan jiwa dan minda. Orang yang gelisah dan tidak dapat tidur boleh makan gandum bersama beras dan kurma untuk dibuat sup. Selain itu, bran gandum mengandungi serat diet tinggi, yang boleh mencegah dan merawat hiperlipidemia, kencing manis, aterosklerosis, wasir, sembelit usia tua dan kanser kolon.
Kacang jagung: Rasa manis, sifat stabil, mempunyai fungsi menyihatkan limpa dan menghilangkan lembapan, membuka selera makan, meningkatkan kecerdasan, menenangkan hati dan mengaktifkan peredaran darah. Asid linoleik dalam minyak jagung dapat mencegah pengendapan kolesterol pada dinding pembuluh darah, memberi kesan positif terhadap tekanan darah tinggi dan penyakit jantung koroner. Ia juga mempunyai fungsi diuretik dan menurunkan gula darah, sesuai untuk pesakit kencing manis. Saintis Amerika juga mendapati bahawa makan jagung dapat merangsang sel-sel otak, meningkatkan ingatan manusia. Karotenoid seperti lutein dan zeaxanthin dalam jagung boleh mencegah penyakit degenerasi makula pada orang tua.
Yi Mi (Euryale ferox): Juga dikenali sebagai yiyi, mengandungi protein yang jauh lebih tinggi berbanding beras dan tepung, mudah dicerna dan diserap, berguna untuk mengurangkan beban perut dan meningkatkan tenaga badan. Dalam perubatan tradisional Cina, yi mi mempunyai rasa manis dan masam, sifat sejuk ringan, mempunyai fungsi menyihatkan limpa, menyembuhkan paru-paru, membersihkan panas dan menghilangkan lembapan. Kajian moden membuktikan bahawa yi mi mempunyai kesan anti-kanser, meningkatkan sistem imun dan menurunkan gula darah. Apabila dikombinasikan dengan beras untuk dibuat sup atau ditambah gula ais, ia dapat meningkatkan selera makan pesakit kanser dan mengurangkan toksisiti rawatan radio dan kemoterapi. Selain itu, yiyi mengandungi yiyiin yang mempunyai kesan penghambat terhadap otot lintas, dapat mengurangkan kedutan, sesuai untuk mereka yang ingin menjaga kecantikan.
High Liang (Sorghum): Rasa manis, sifat hangat, mempunyai fungsi menyihatkan limpa dan perut. Kanak-kanak yang mengalami gangguan pencernaan boleh menggunakan high liang yang dipanggang hingga harum, dibuang kulitnya, dihancurkan menjadi serbuk, dan diminum 2–3 gram sekali sehari. Namun, kerana sifat hangat high liang mengandungi tanin yang mempunyai kesan menghentikan diare, ia tidak sesuai untuk mereka yang mengalami sembelit.
Kacang Kacang Soya: Sifat stabil, rasa manis, mempunyai fungsi menyihatkan limpa dan menguatkan tenaga, sesuai untuk mereka yang mempunyai limpa dan perut lemah untuk makan secara kerap. Produk kacang soya seperti tauhu dan susu kacang soya yang dibuat daripada kacang soya juga mempunyai sifat perubatan: tauhu boleh melembutkan dada, menguatkan tenaga, membersihkan panas dan mengurangkan pembekuan darah, terutamanya sesuai untuk mereka yang mengalami batuk dan sesak napas akibat dahak panas, demam luar, dan sakit tekak.
|
