Uống sữa chua có thể chống cúm

Mỗi mùa đông, cảm cúm luôn là nguyên nhân gây hại lớn đối với sức khỏe con người. Các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ mới đây cảnh báo: có 4 loại thực phẩm giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại cúm.
Loại thứ nhất là thực phẩm giàu protein. Khi cơ thể thiếu protein, số lượng tế bào lympho trong hệ miễn dịch sẽ giảm đáng kể, dẫn đến suy giảm nghiêm trọng chức năng miễn dịch. Protein chủ yếu lấy từ thịt nạc. Đối với người không thích ăn thịt hoặc người già răng yếu, đậu hũ, đậu, hạt cứng và trứng cũng là nguồn thay thế tốt.
Loại thứ hai là thực phẩm giàu sắt. Các nhà khoa học phát hiện rằng, người già thiếu sắt có khả năng miễn dịch thấp hơn so với người duy trì lượng hấp thụ sắt bình thường. Vì khi thiếu sắt trong cơ thể, hàm lượng tế bào T – có vai trò điều hòa hệ miễn dịch – sẽ giảm, khiến hệ miễn dịch không hoạt động hiệu quả. Thực phẩm giàu sắt gồm gan động vật, thịt, máu heo, máu vịt, trứng, rau xanh đậm màu...
Loại thứ ba là thực phẩm chứa kẽm. Kẽm có thể kích hoạt hơn 200 hormone và enzyme quan trọng đối với sự sống, giúp hệ miễn dịch phát huy tối đa khả năng bảo vệ. Thực phẩm giàu kẽm gồm hàu, cua, đậu, thịt bò, thịt dê, cá khô, sò điệp, gan heo, mầm lúa mì...
Nhưng chuyên gia cảnh báo rằng, nếu hấp thụ quá nhiều sắt và kẽm sẽ không tốt cho cơ thể. Theo tiêu chuẩn tham khảo lượng hấp thụ dinh dưỡng do Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Mỹ công bố: nam giới và phụ nữ đã mãn kinh mỗi ngày cần 8 mg sắt, phụ nữ trước mãn kinh cần 18 mg, phụ nữ mang thai cần 27 mg. Nam giới mỗi ngày cần 11 mg kẽm, phụ nữ cần 8 mg.
Loại thứ tư là thực phẩm chứa acid folic, vitamin C, vitamin E, vitamin B6 và vitamin B12. Chuyên gia nói rằng các chất dinh dưỡng này có nhiều trong rau củ, trái cây, ngũ cốc, đậu, quan trọng là phải đảm bảo cân bằng và đủ lượng. Họ đặc biệt nhấn mạnh rằng, uống sữa chua và các loại đồ uống chứa vi khuẩn lactic rất có lợi cho việc nâng cao khả năng miễn dịch.