식생활과 사람들의 삶은 밀접한 관련이 있다. 전문가는 식사 구조에서 몇 가지 문제점을 주의해야 한다고 지적했다:
먼저, 채소와 과일의 섭취량을 확보해야 한다. 비타민C, 카로티노이드 및 다양한 항산화 물질은 과일보다 채소에 더 풍부하게 함유되어 있지만, 과일에는 채소보다 유기산과 과일젤리 성분이 더 많다. 채소와 과일을 많이 섭취하면 특정 만성 질환과 일부 암 예방에 도움이 된다. 현재 상하이 주민의 채소와 과일 섭취량은 아직 부족한 편이며, 특히 깊은 색의 잎채소류는 카로티노이드, 비타민C, 다양한 항산화 성분이 풍부하므로 적절히 증가시켜야 한다.
둘째, 우유와 두부의 섭취량을 늘려야 한다. 두부는 단백질, 불포화지방산, 기타 여러 영양소와 영양과 관련된 성분, 특별한 작용 물질 등이 풍부하지만, 현재 섭취량은 여전히 부족한 편이며, 적절히 늘려야 한다. 또한 상하이 주민의 우유 및 유제품 섭취량은 10년 전보다 늘었지만, 합리적인 영양 요구에 비해 여전히 부족하므로, 더욱 증가시켜야 한다.
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그 외에도, 곡물은 건강 유지의 핵심 위치에 두어야 한다.
· 인당 하루 곡물 섭취량은 400–500그램이 이상적이다;
· 채소와 과일 섭취량은 300–400그램이 이상적이다;
· 우유, 두부 및 그 제품 섭취량은 200–300그램이 이상적이다;
· 고기, 생선, 계란 섭취량은 100–200그램 정도가 이상적이다;
· 기름, 설탕, 소금 등의 섭취량 조절에 주의해야 한다.
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