Bagaimana Mengatur Diet Penurunan Berat Badan di Rumah
1) Pada asas pemakanan seimbang, orang yang ingin menurunkan berat badan harus memilih makanan berkadar kalori rendah: Pemakanan seimbang memerlukan setiap orang mengambil empat kategori makanan harian: bijirin; makanan daging telur susu kacang soya; sayur-sayuran dan buah-buahan; minyak masak. Pengaturan pemakanan bagi orang yang ingin menurunkan berat badan tidak terkecuali. Bukti praktik menunjukkan bahawa makanan dalam jenis yang sama mempunyai kandungan kalori yang berbeza. Oleh itu, orang yang ingin menurunkan berat badan harus lebih memilih makanan dengan kadar kalori rendah semasa pengaturan pemakanan. Contohnya, haiwan laut seperti ikan, udang, kepiting, siput laut, dan jeli laut mempunyai kandungan lemak yang rendah, maka kadar kalorinya juga lebih rendah daripada daging lain. Dalam makanan unggas, unggas terbang mempunyai kadar kalori yang lebih rendah daripada unggas yang dibesarkan secara penuh. Dalam daging ternak, daging lembu dan daging kambing mempunyai kadar kalori yang lebih rendah daripada daging babi, manakala daging tanpa lemak lebih rendah daripada daging berlemak. Dalam produk susu, susu skim mempunyai kadar kalori yang lebih rendah daripada susu penuh lemak. Sama-sama sayur-sayuran, sayur daun hijau dan sayur keluarga labu mempunyai kadar kalori yang lebih rendah daripada sayur akar. Oleh itu, orang yang ingin menurunkan berat badan perlu peka untuk memilih makanan yang sesuai dalam pemakanan harian.
2) Perhatian pada campuran antara makanan kasar dan halus dalam makanan utama: Rakyat China biasanya mengambil bijirin sebagai makanan utama, merupakan sumber utama karbohidrat manusia, untuk memenuhi keperluan tenaga tubuh. Selain itu, bijirin juga memberikan protein, vitamin B kompleks, mineral, dan serat makanan kepada tubuh. Sejak zaman dahulu, China telah menganjurkan "makanan bijirin sebagai asas", percaya bahawa bijirin adalah keperluan penting untuk menjaga tenaga tubuh. Orang yang ingin menurunkan berat badan juga memerlukan bijirin sebagai isi utama pemakanan. Dalam pengaturan makanan utama, perlu memastikan campuran antara bijirin kasar dan halus, bukan hanya makan nasi putih atau mi halus. Kerana berbanding bijirin halus, bijirin kasar mengandungi lebih banyak vitamin, mineral, terutamanya serat makanan, yang dapat meningkatkan rasa kenyang. Selain itu, beberapa bijirin seperti gandum, buckwheat, jagung, ubi kayu mempunyai fungsi makanan terapi seperti menurunkan lipid dan tekanan darah, membersihkan panas, melancarkan usus, serta mencegah penyakit metabolik. Maka, kerap mengambil bijirin kasar sangat bermanfaat bagi penurunan berat badan.
3) Makan lebih banyak sayur dan buah-buahan: Sayur dan buah-buahan tidak hanya mempunyai kandungan air tinggi, saiz besar, dan kadar kalori rendah, tetapi juga sumber kaya vitamin dan mineral. Terutamanya sayur daun segar, mengandungi vitamin C, beta-karotena, vitamin B2, kalsium, zat besi, zink, tembaga, magnesium, dan kalium dalam jumlah tinggi. Makan lebih banyak sayur dan buah-buahan dengan kadar kalori rendah dapat membantu mengatur fungsi fisiologi dan mengurangkan berat badan. Selain itu, sayur dan buah-buahan juga kaya serat makanan. Pelbagai kajian menunjukkan serat makanan mempunyai fungsi ketepatan lemak dan gula darah, membantu pencernaan, merangsang pergerakan usus, serta menghilangkan najis. Ia boleh membantu penurunan berat badan secara efektif. Pesakit obesiti perlu makan lebih dari 500 gram sayur setiap hari, terutamanya sayur daun hijau gelap. Bagi mereka yang makan banyak, perlu mengurangkan porsi makanan kepada kuantiti normal. Untuk mengurangkan rasa lapar, boleh tambah dengan timun, tomat, lobak, dan sebagainya. Perlu juga memperhatikan pengambilan sayur keluarga labu dan jamu makanan, yang baik untuk kesihatan dan mengurangkan berat badan.
4) Memperhatikan kaedah memasak untuk menurunkan kadar kalori pemakanan: Dalam pemakanan harian, walaupun bahan yang digunakan sama, namun hasil makanan berbeza secara signifikan bergantung pada kaedah memasak. Kaedah memasak seperti kukus, rebus, rebus, rebus perlahan, goreng ringan, rebus, celup, rebus, cincang, dan salad menggunakan minyak masak yang sedikit, maka makanan yang dihasilkan mempunyai kadar kalori yang rendah. Kaedah memasak seperti grill, masak, goreng, masak dengan minyak, dan masak kering menggunakan minyak masak yang banyak, maka makanan yang dihasilkan mempunyai kadar kalori yang tinggi. Selain itu, makanan dengan rasa kuat seperti rasa ikan, rasa manis-asam, dan rasa rumah biasa mempunyai kadar kalori yang tinggi kerana menggunakan minyak atau gula yang banyak. Untuk menurunkan kadar kalori pemakanan dan mengurangkan pengambilan kalori, orang yang ingin menurunkan berat badan sebaiknya memilih kaedah memasak yang rendah kalori, serta gunakan minyak tumbuhan, bukan minyak haiwan.
5) Sebaiknya mengambil makanan yang mempunyai fungsi penurunan berat badan: Di alam semula jadi, terdapat banyak makanan yang mempunyai fungsi penurunan berat badan, mengurangkan berat badan, dan menurunkan lipid. Dalam pengaturan pemakanan pesakit obesiti, perlu memberi perhatian terhadap pemilihan dan penggunaan makanan jenis ini. Makanan yang mempunyai fungsi tersebut termasuk timun, labu musim luruh, lobak putih, sawi, sawi hijau, sawi kacang hijau, chrysanthemum, kulit jamu, jamu hitam, rumput laut, buluh muda, hawthorn, tauhu, jeli laut, jagung, buckwheat, gandum, ubi kayu, konjac, daging arnab, tiram, dan sebagainya.
6) Hati-hati terhadap makanan berkadar kalori tinggi, lemak tinggi, dan kolesterol tinggi: Prinsip pemakanan pesakit obesiti adalah terutamanya membatasi makanan berkadar kalori tinggi, lemak tinggi, dan kolesterol tinggi. Dalam pemakanan harian, elakkan makanan seperti gula tulen, coklat, gula-gula, kuih manis, aiskrim, minuman manis, kacang, biji pinus, madu, daging berlemak, mentega, krim, organ dalaman, otak haiwan, ikan sperma, dan minyak haiwan, agar dapat membantu penurunan berat badan.
|
