รับประทานเป็ดในเทศกาลกลางฤดูใบไม้ร่วงเพื่อช่วยบำรุงเลือด ชุ่มชื้น ป้องกันความแห้งในฤดูใบไม้ร่วง

ในหลายพื้นที่ของจีน มีประเพณีรับประทานเป็ดในเทศกาลกลางฤดูใบไม้ร่วง ไม่ว่าจะพิจารณาจากมุมวัฒนธรรม หรือพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการของเป็ดและผลกระทบต่อสุขภาพ รับประทานเป็ดในเทศกาลกลางฤดูใบไม้ร่วงก็มีเหตุผลมาก ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงที่เป็ดอ้วนที่สุด ยิ่งไปกว่านั้น เป็ดเป็นอาหารเย็น ช่วยบำรุงเลือด ช่วยให้ปอดชุ่มชื้น ช่วยขับน้ำ ช่วยลดบวม จึงเหมาะกับการบำรุงเลือด ช่วยชุ่มชื้น ป้องกันความแห้งในฤดูใบไม้ร่วง
เนื้อเป็ดมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินอี วิตามินรูปแบบเรเดียน วิตามินบี1 โพแทสเซียม โซเดียม คลอรีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ฯลฯ โปรตีนในเนื้อเป็ดที่กินได้ประมาณ 16%-25% สูงกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ ไขมันในเนื้อเป็ดอยู่ในระดับปานกลาง ประมาณ 7.5% สูงกว่าไก่ แต่ต่ำกว่าหมู ไขมันในเนื้อเป็ดยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ย่อยง่าย ดูดซึมได้ดี
ไม่เพียงแต่เนื้อเป็ดมีคุณค่าทางโภชนาการสูง น้ำซุปเป็ดยังมีฤทธิ์ช่วยต้านความเหนื่อยล้า ไขมันเป็ดมีคอเลสเตอรอลต่ำกว่าไขมันสัตว์อื่นๆ โปรพอร์ชันของกรดไขมันอิ่มตัว ไม่อิ่มตัว และไม่อิ่มตัวหลายชนิดดี โลหิตเป็ดมีฤทธิ์ช่วยบำรุงเลือด ช่วยขจัดพิษ ช่วยลดความร้อนในร่างกาย
แพทย์แผนจีนเรียกเป็ดว่า "ยา" และเป็นอาหารบำรุงชั้นยอด รสชาติของเนื้อเป็ดหวาน ลักษณะเย็น ช่วยบำรุงเลือด บำรุงกระเพาะอาหาร บำรุงไต ช่วยขจัดความอ่อนแอ ช่วยลดบวม ช่วยบรรเทาอาการไอ ช่วยรักษาโรคเลือดขาด ร่างกายอ่อนแอ ร้อนใน ท้องผูก โรคโลหิตจาง โรคไตเรื้อรัง ฯลฯ ผู้ที่ร่างกายอ่อนแอ หายจากโรค หรือมีอาการร้อนในบ่อย โดยเฉพาะผู้ที่มีไข้ต่ำ อาหารน้อย ปากแห้ง ท้องผูก บวม ควรรับประทานเนื้อเป็ด ผู้สูงอายุ เด็กมักมีเลือดขาด จึงควรรับประทานเนื้อเป็ดเป็นประจำ
แม้เป็ดจะดีต่อสุขภาพ แต่ควรระวังไม่รับประทานมากเกินไป เพราะโปรตีนสัตว์จำนวนมากอาจก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดแข็งตัว คุณค่าพลังงานของเนื้อเป็ดสูง ถ้าเป็นเป็ดทอด อาจทำให้ร่างกายได้รับพลังงานมากเกินไป ไม่เหมาะกับผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด ยิ่งไปกว่านั้น ร่างกายแต่ละคนดูดซึมอาหารต่างกัน ผู้ที่มีร่างกายเย็น ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเป็ดเย็น ผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบ ไม่ควรรับประทานเป็ดมาก เพราะเป็ดไขมันสูง ไขมันหนา อาจทำให้อาการกำเริบได้