Makan Ayam pada Hari Raya Bulan Purnama untuk Melembapkan Tubuh dan Menghindari Kekeringan Musim Luruh

Banyak tempat di China mempunyai kebiasaan makan ayam pada Hari Raya Bulan Purnama. Biarlah kita tidak membincangkan latar belakang budaya makan ayam pada Hari Raya Bulan Purnama, dari segi nilai pemakanan ayam dan kesan terhadap kesihatan manusia, makan ayam pada Hari Raya Bulan Purnama juga beralasan. Musim luruh adalah waktu ayam menjadi paling gemuk, lebih penting lagi, ayam adalah makanan sejuk, mempunyai fungsi melembapkan tubuh, menenangkan perut, mengurangkan edema dan sesuai untuk melembapkan tubuh dan mencegah kekeringan musim luruh.
Ayam mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, mengandungi protein, lemak, karbohidrat, vitamin B1, vitamin B2, vitamin E, riboflavin, thiamine, kalium, natrium, klorin, kalsium, fosforus, besi dan sebagainya. Kandungan protein dalam bahagian yang boleh dimakan ayam adalah kira-kira 16% hingga 25%, jauh lebih tinggi daripada daging ternakan. Kandungan lemak ayam adalah sederhana, kira-kira 7.5%, lebih tinggi daripada ayam, lebih rendah daripada babi. Asid lemaknya juga mengandungi asid lemak tak jenuh, mempunyai kadar penyerapan yang tinggi.
Bukan sahaja daging ayam kaya nutrien, sup ayam juga mempunyai kesan mengurangkan keletihan, kandungan kolesterol minyak ayam relatif lebih rendah daripada minyak haiwan lain, nisbah asid lemak jenuh, tak jenuh tunggal dan tak jenuh berganda adalah baik. Darah ayam mempunyai fungsi menambah darah, menyejukkan badan dan menetralisasi racun.
Dalam perubatan tradisional Cina, ayam dikenali sebagai "ubat" dan bahan penambah tenaga terbaik. Daging ayam berasa manis, bersifat sejuk, memberi kesan menenangkan yin, menenangkan perut, menambah ginjal, menghilangkan kelemahan, mengurangkan edema dan menghentikan batuk serta menghilangkan lendir, boleh membantu rawatan edema yin, kelemahan, menyejukkan badan, sembelit, anemia, nephritis kronik dan sebagainya. Sesuai untuk orang yang lemah, baru sembuh dari penyakit, sering panas dalam, terutama mereka yang demam rendah, kurang selera makan, mulut kering, sembelit dan edema. Orang tua dan kanak-kanak yang sering mengalami yin lemah juga sebaiknya makan ayam secara kerap.
Walaupun ayam baik untuk kesihatan, perlu berhati-hati supaya tidak makan terlalu banyak, kerana protein haiwan berlebihan boleh menyebabkan aterosklerosis dan kesan negatif lain. Tenaga ayam sangat tinggi, jika ayam digoreng, akan menyebabkan tubuh mengambil terlalu banyak tenaga, tidak sesuai untuk pesakit penyakit kardiovaskular. Selain itu, jenis tubuh yang berbeza menyerap makanan secara berbeza, orang yang berbadan sejuk tidak sesuai makan ayam sejuk secara berlebihan. Pesakit radang kandung empedu juga tidak sesuai makan ayam terlalu banyak, makanan berlemak dan berminyak boleh menyebabkan serangan radang kandung empedu.