秋は補養の黄金期であるが、不適切な補養方法は期待した効果を得られないばかりか、健康を損なうこともある。黒竜江省病院の中西医結合科主任医師陳波華は、秋の補養に注意すべき点を以下のように提醒している。
秋の補養に何を食べるか
人参、燕窝、蓮子、芝麻など、種類が多すぎて消費者は迷ってしまう。秋の補養に何を食べるのが良いのか？陳波華は一般の補養者に以下の食品を推奨している。
百合：肺を補い、肺を潤し、心を落ち着かせ、疲労を回復する効果がある。蓮子：余熱を除き、体を補い強化する。山薬：適用範囲が広く、男女老若問わず、体の強弱に関係なく摂取可能。白扁豆：粥や煎じ薬として服用し、脾胃を強化し食欲を増進する。藕：熟した藕は脾胃を強化し食欲を増進する。牛・羊肉：秋に牛・羊肉を摂取すると、气血を温補できる。栗子：脾胃を強化し、腎を補い、骨を強化する。红枣：陰を補い、燥を潤し、肺を補い、気を補う。
陳波華は、人参、燕窝などの高級補品はすべての補養者に適しているわけではないと述べた。これらの補品は医師の指導のもとで服用すべきである。秋は陰を補い、燥を潤す食品を多く摂るべきである。銀耳、芝麻、烏骨鶏、豚肺、豆乳、蜂蜜などは、秋の乾燥による身体の損傷を防ぐために適している。これらの食品を日常的に摂取することで、秋の乾燥から身を守ることができる。また、乳製品、豆類、新鮮な野菜・果物も積極的に摂取すべきである。これらは炭水化物、タンパク質、多種のビタミンを豊富に含んでおり、優れた補養食品である。
専門家は、高齢者や体が弱い人にとっては、自分の体調に応じて補養方法を決定すべきだと勧めている。食品や薬品を選ぶ前に、専門医に相談すべきである。
医師の注意喚起：夏に冷たい食品を多く摂取したため、初秋には脾胃の機能が完全に回復していない。そのため、過度な油分を含む食品は避けるべきである。秋は気温が乾燥しており、体が火を起こしやすい。したがって、葱、姜、蒜、唐辛子などの辛味食品を控えるべきである。
秋の補養には「四忌」がある
一忌：多ければ良いというものではない。どんな補薬も過剰摂取は有害である。「たくさん補薬を摂れば、病気には治し、健康なら強くなる」という考えは科学的ではない。過剰補養は脾胃や肝臓の負担を増す。夏に冷飲や冷凍食品を多く摂取したため、多くの人が脾胃機能が弱っている。その状態で突然大量の補養を始めると、長期間疲弊していた消化器官が耐えられず、消化器の機能障害を引き起こす。
二忌：薬を食事に代えること。薬を重視し、食事を軽視するのは非科学的である。多くの食品も優れた補養品である。例えば、荠菜を多く摂取すれば高血圧を改善できる。萝卜を多く摂取すれば胃を健進し、消化を促進し、気を順らせる。山薬を多く摂取すれば脾胃を補う。日常的に食べる胡桃、芝麻、ピーナッツ、红枣、扁豆なども優れた補養品である。
三忌：価格が高いものだけが良いというものではない。個人の体質は異なるため、それに合った補品も異なる。高価な補品（燕窝、人参など）はすべての人にとって適しているわけではない。各補品には特定の適応症があり、実用的で効果的なものを選ぶべきであり、必要なものだけを補うべきである。
四忌：肉類のみを補うというものではない。秋に牛・羊肉を適度に摂取すれば補養効果が良い。しかし、夏の後、脾胃の機能がまだ完全に回復していないため、過度な油分を含む食品は消化吸収しにくい。さらに、体内に脂質や糖質が過剰に蓄積されると、心脳血管疾患を誘発する可能性がある。食事補養では野菜を無視してはならない。野菜は多種のビタミンや微量元素を提供する。
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