Thực dưỡng giúp xa khỏi "nguy cơ cao"

1. Canh bào ngư trúc thiên
【Đặc điểm】Dưỡng âm nhuận táo, bình can ích dương, bổ khí ích thận, giúp giảm tích tụ mỡ bụng. Phù hợp với người cao huyết áp, cholesterol cao.
【Nguyên liệu】Nguyên liệu chính: Bào ngư hộp 50g. Nguyên liệu phụ: Măng trúc 15g, mầm đậu hà lan 50g. Gia vị: Rượu nấu ăn, muối tinh, hạt nêm, bột hồ tiêu, nước hầm xương vừa đủ.
【Quy trình chế biến】① Cho măng trúc vào chậu, ngâm nước ấm để mềm, nhẹ nhàng rửa vài lần để loại bỏ bụi bẩn, rửa sạch, cắt thành sợi dài, cho vào nồi nước sôi chần sơ, vớt ra ngâm nước lạnh. Bào ngư thái thành lát mỏng, mầm đậu hà lan rửa sạch. ② Cho nước hầm xương vào nồi, đun sôi, cho măng trúc và lát bào ngư vào chần sơ, vớt vào bát canh. Vớt bỏ bọt trên nước, thêm muối tinh, hạt nêm, rượu nấu ăn, hồ tiêu.
2. Canh táo tàu nấm đông cô
【Đặc điểm】Bổ khí, mở ngon miệng. Phù hợp để điều trị các chứng hư, ăn kém, cao huyết áp, tim mạch, ung thư, viêm loét dạ dày – tá tràng.
【Nguyên liệu】15 quả táo tàu, 15 nấm đông cô khô, gừng, dầu lạc đã nấu chín, rượu nấu ăn, muối, hạt nêm vừa đủ.
【Quy trình chế biến】
Trước tiên rửa sạch nấm đông cô để loại bỏ bụi bẩn; rửa sạch táo tàu, bỏ hạt; sau đó cho nước, nấm đông cô, táo tàu, muối, hạt nêm, rượu nấu ăn, lát gừng, một ít dầu lạc đã nấu chín vào một cái tô, đậy kín, đem hấp 60–90 phút, sau đó lấy ra là hoàn thành.
【Cách dùng】Ăn kèm với bữa cơm.