Canh máu heo rau chân vịt có thể giảm táo bón

Mùa xuân dễ gây táo bón, bởi vì trong mùa đông, da người bị co lại, dương khí bị kìm hãm bên trong cơ thể, cộng thêm thói quen bổ dưỡng mùa đông, chế độ ăn chủ yếu là các món nướng, lẩu, khiến nhiệt tích tụ trong ruột. Đến mùa xuân, dương khí phát ra ngoài, nhiệt tích tụ dâng lên xuống hậu môn, dễ dẫn đến táo bón. Nếu cố gắng rặn đại tiện lâu, có thể gây ra chảy máu trĩ, sưng đỏ, đau đớn khó chịu. Vì vậy có câu tục ngữ: "Giàu cũng không mua được việc đi tiêu vào đầu xuân", nghĩa là mùa xuân nên nhuận tràng thông tiện, để đại tiện ở trạng thái hơi tiêu là tốt nhất. Thường xuyên ăn canh máu heo rau chân vịt có thể giảm táo bón mùa xuân.
Máu heo vị mặn, tính bình, có tác dụng làm mềm phân khô trong ruột, giúp phân dễ dàng thải ra ngoài. Rau chân vịt dưỡng huyết, chỉ huyết, thanh nhiệt, nhuận táo; khi phối hợp máu heo và rau chân vịt, vừa bổ vừa thông, rất thích hợp cho người thể yếu và người già bị táo bón. Vì vậy, canh máu heo rau chân vịt có công dụng nhuận tràng thông tiện, thanh nhiệt, nhuận táo, chỉ huyết.
Cách làm canh máu heo rau chân vịt: Dùng máu heo 500g, cắt thành miếng (hoặc lát); rau chân vịt tươi 500g, rửa sạch, cắt khúc, thêm nước vừa đủ nấu thành canh, nêm gia vị rồi ăn, cũng có thể dùng kèm với các món ăn khác. Người bị táo bón nên ăn mỗi ngày hoặc cách ngày 1 lần, liên tục 2–3 lần là có thể giảm triệu chứng.