Pemakanan herba adalah warisan berharga dalam perubatan tradisional Cina, termasuk bubur herba, anggur herba, nasi herba, makanan herba, dll. Resipi makanan herba penjagaan kesihatan perlu mempunyai fungsi menambah kekurangan qi, darah, yin dan yang dalam tubuh, memperkuat asas, serta membantu rawatan tertentu. Penyelidikan perubatan moden menunjukkan bahawa resipi makanan herba ini mengandungi banyak komponen nutrisi, dapat mengatur fungsi fisiologi tertentu dan memperlambat penuaan.
Di bawah ini diberikan lima resipi makanan herba yang biasa digunakan oleh orang tua.
1. Teh Huangqi
Huangqi 10～20 gram, dipotong nipis, letakkan dalam cawan penyimpan suhu, tuangkan air panas, rendam selama setengah jam, boleh diminum sebagai teh. Apabila habis, tambah air panas dan rendam lagi, ganti bahan esok hari, boleh digunakan selama lebih dari tiga bulan.
Rekomendasi hebat: Mengapa Hu Shi kerap minum air Huangqi
Huangqi adalah herba penambah qi terbaik, dapat menambah qi asas, menguatkan limpa dan perut, merawat kelemahan dan penuaan. Analisis nutrisi menunjukkan Huangqi mengandungi sukrosa, asid glukuronik, mukus dan pelbagai asid amino. Penyelidikan eksperimen menunjukkan Huangqi dapat meningkatkan fungsi imun secara ketara, meningkatkan daya tahan terhadap penyakit, mempercepat metabolisme bahan, mengurangkan kandungan lipofuscin dalam sel. Orang tua yang minum air Huangqi sebagai teh selepas musim gugur boleh mencegah selesema musim sejuk dan rekuren bronkitis.
2. Bubur Kacang Tanah
Kacang tanah 45 gram, dicuci bersih, kacang tanah digiling bersama kulit, tambah beras pulut 100 gram, rebus menjadi bubur, apabila hampir masak, tambah gula ais sedikit, boleh dimakan. Boleh dijadikan sarapan atau dimakan secara kerap.
"Benjing Fengyuan" mencatat: "Bubur kacang tanah melembapkan paru-paru, menghentikan batuk, menyihatkan limpa", dapat menyihatkan limpa dan perut, menambah tenaga. Kacang tanah mengandungi 40%-50% asid lemak tak jenuh, protein, karbohidrat, pelbagai vitamin serta kolin dan bahan aktif lain.
Orang yang kelemahan limpa dan perut boleh menambah shanyao semasa merebus bubur; orang yang batuk kering akibat kelemahan paru-paru boleh menambah bunga lily; orang yang anemia dan platelet rendah boleh menambah kurma semasa merebus, hasilnya lebih baik. Kacang tanah mempunyai fungsi melembutkan usus dan melancarkan pergerakan usus, pesakit diare kronik tidak sesuai makan. Kacang tanah yang busuk mengandungi aflatoksin yang boleh menyebabkan kanser, tidak boleh dimasak.
3. Bubur Kurma dan Beras Ketan
Kurma 10 biji, beras ketan 100 gram. Rebus beras ketan dengan air hingga separuh masak, kemudian masukkan kurma, rebus selama 5 minit, boleh dimakan.
Kurma adalah herba yang menyihatkan jantung dan menambah darah, menyihatkan limpa dan perut. Ia mengandungi protein, lemak, karbohidrat, pelbagai vitamin, besi. Selain itu, calcium dan phosphorus dalam kurma lebih tinggi 2-12 kali berbanding buah-buahan biasa, dapat meningkatkan kontraksi jantung, mengembangkan pembuluh koroner dan menghalang pengumpulan platelet. Makan bubur kurma dan beras ketan secara kerap dapat membantu kesihatan, mencegah penyakit jantung dan otak.
4. Bubur Daging Longan
Daging longan 15 gram, kurma 3-5 biji, beras pulut 100 gram, rebus bersama, makan pagi dan petang, atau sebagai sarapan.
Longan dapat menyihatkan limpa dan menambah darah, mengandungi glukosa, sukrosa, vitamin A, vitamin B, protein, lemak. Bersama kurma, sesuai untuk rawatan bantuan terhadap jantung tidak cukup darah, degupan jantung tidak teratur, susah tidur, lupa, anemia dan kelemahan fizikal. Namun, tidak sesuai bagi mereka yang demam angin dingin, demam, atau lidah berlapis tebal.
5. Bubur He Shou Wu
He Shou Wu 30 gram, rebus hingga mendapat cecair pekat, saring, tambah beras pulut 100 gram, kurma 3-5 biji, rebus bersama dalam periuk tanah. Apabila hampir masak, tambah sedikit gula merah atau gula ais untuk rasa, rebus lagi sebentar, boleh dimakan. Boleh dijadikan sarapan dan makan secara kerap, atau makan 1-2 kali sehari, setiap 10 hari sebagai satu kursus, jeda 5 hari sebelum makan lagi.
He Shou Wu adalah herba baik untuk menambah hati dan ginjal, mengandungi kuantiti olesofosfat, mempunyai fungsi menguatkan saraf; He Shou Wu juga mempunyai kesan anti-peroksida lipid, dapat menghalang kerosakan sel, mengatur sistem imun, mengatur tekanan darah, menurunkan kolesterol dan mencegah arteriosklerosis, serta memperlambat penuaan.
|
