약식 치료는 중국 의학의 귀중한 유산 중 하나로, 약주, 약주, 약밥, 약채 등이 포함된다. 건강 약식은 인체의 기혈과 음양의 부족을 보충하고, 정기를 강화하며, 일부 질병에 보조적인 치료 효과를 발휘한다. 현대 의학 연구에 따르면 이러한 약식은 풍부한 영양 성분을 포함하고 있으며, 특정 생리 기능을 조절하고 노화를 지연시키는 데 도움이 된다.
아래에 중년 이상 사람들이 자주 사용하는 5종류의 건강 약식을 소개한다.
1. 황기차
황기 10~20그램을 얇게 썰어 텀블러에 넣고 뜨거운 물을 붓고 30분 정도 우려내면 차처럼 마실 수 있다. 마시고 나서 다시 뜨거운 물을 더해 계속 우려내며, 다음 날 약재를 교체할 수 있으며, 3개월 이상 연속 복용 가능하다.
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황기는 기를 보충하는 약재 중 최고로, 원기와 위장 기능을 강화하고 허손을 치료하며 노화를 늦춘다. 영양 분석 결과, 황기는 사카로스, 글루코스알데히드산, 점액질 및 다양한 아미노산을 포함하고 있다. 실험 연구에 따르면 황기는 체내 면역 기능을 크게 향상시키고, 질병에 대한 저항력을 증가시키며, 물질 대사를 촉진하고 세포 내 지색소의 함량을 감소시킨다. 중년 이상의 사람이 가을이 되자 황기수를 차 대용으로 꾸준히 마시면 겨울철 감기와 기관지염 재발을 예방할 수 있다.
2. 땅콩죽
땅콩 45그램을 깨끗이 씻어 껍질까지 갈아서, 현미 100그램과 함께 끓여 죽을 만들고, 익을 때쯤에 약간의 얼음 설탕을 넣어 섭취한다. 아침 식사로도 좋고, 장기간 섭취할 수 있다.
《본경봉원》에는 “땅콩죽은 폐를 윤활하고 기침을 멈추며, 비장을 즐겁게 한다”고 기록되어 있으며, 비장을 튼튼히 하고 중기를 보충하는 효과가 있다. 땅콩 견과류에는 불포화 지방산 40%~50%, 단백질, 탄수화물, 여러 가지 비타민, 콜린 등 다양한 효능 성분이 포함되어 있다.
비위 기능이 약한 사람은 죽을 끓일 때 산약을 조금 넣는 것이 좋고, 폐 기능이 약해 기침이 마르는 사람은 백합을 넣는 것이 좋으며, 빈혈이나 혈소판 감소 환자는 빨간 자두를 함께 끓여 섭취하면 효과가 더욱 좋다. 땅콩은 장을 순화시키고 변비를 완화하는 작용이 있으므로, 만성 설사 환자는 피해야 한다. 곰팡이가 번진 땅콩은 발암 물질인 아플라톡신을 포함하고 있으므로 조리해서는 안 된다.
3. 빨간 자두 쌀죽
빨간 자두 10알, 쌀 100그램. 먼저 쌀을 물과 함께 끓여 80% 정도 익은 후, 빨간 자두를 넣고 5분 정도 더 끓여 섭취한다.
빨간 자두는 마음을 보충하고 혈을 보양하며, 비장을 튼튼히 하고 위를 강화하는 한약으로, 단백질, 지방, 당류, 여러 종류의 비타민, 철분 등을 포함하고 있다. 또한 빨간 자두에는 칼슘, 인 등이 일반 과일보다 2~12배 많아 심장 수축력을 강화하고 관상동맥을 확장하며 혈소판 응집을 억제한다. 장기간 빨간 자두 쌀죽을 섭취하면 건강 증진과 심·뇌혈관 질환 예방에 일정한 효과가 있다.
4. 계란육 죽
계란육 15그램, 빨간 자두 3~5알, 현미 100그램을 함께 끓여 죽을 만들며, 아침과 저녁에 섭취하거나 아침 식사로 먹는다.
계란육은 비를 튼튼히 하고 혈을 보충하는 작용이 있으며, 포도당, 사카로스, 비타민 A, 비타민 B, 단백질, 지방 등을 포함하고 있다. 빨간 자두와 함께 사용하면 심혈이 부족한 심계, 불면, 기억력 저하, 빈혈, 체력 약화 등의 보조 치료에 효과적이다. 그러나 풍한 감기, 오한과 발열, 혀 백태가 두꺼운 경우는 섭취하지 않는 것이 좋다.
5. 허수오 죽
제제 허수오 30그램을 끓여 진액을 추출하고 찌꺼기를 제거한 후, 현미 100그램, 빨간 자두 3~5알을 함께 모래솥에 넣고 죽을 끓인다. 거의 익을 때쯤에 약간의 홍당 또는 얼음 설탕을 넣어 맛을 조절하고, 다시 끓여 한두 번만 더 끓인 후 섭취한다. 아침 식사로 연속 복용하거나 하루 1~2회 섭취할 수 있으며, 10일을 한 주기로 하루 5일 간격을 두고 반복 복용할 수 있다.
허수오는 간과 신장을 보충하는 좋은 약재로, 일정량의 레시틴을 포함하고 있어 신경을 강화하는 작용이 있으며, 지질 과산화를 억제하여 세포 손상을 막고, 면역계를 조절하며, 혈압을 조절하고 콜레스테롤과 지질을 감소시켜 동맥경화를 예방하고 노화를 지연시키는 효과가 있다.
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