อาหารเพื่อสุขภาพบำรุงหยินหยาง

การรักษาด้วยยาอาหารเป็นสมบัติอันล้ำค่าของแพทย์แผนจีน ประกอบด้วยยาต้ม ยาเหล้า ยาข้าว ยาผัก เป็นต้น อาหารเพื่อสุขภาพควรช่วยเติมเต็มพลังงาน ลมหายใจ หยิน หยาง ที่ขาดแคลน ปรับสมดุลร่างกาย และช่วยบำบัดโรคบางชนิดได้ งานวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่พบว่า อาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้มีสารอาหารมากมาย สามารถปรับสมดุลการทำงานของร่างกาย และชะลอวัยได้

ต่อไปนี้คือ 5 อาหารเพื่อสุขภาพที่คนวัยกลางคนและผู้สูงอายุนิยมใช้กัน
1. ชาฮวงอี้
ฮวงอี้ 10-20 กรัม ตัดเป็นแผ่นบาง ใส่ในถ้วยเก็บความร้อน ต้มด้วยน้ำร้อน แช่ครึ่งชั่วโมง แล้วดื่มแทนน้ำชา ดื่มหมดแล้วเติมน้ำร้อนใหม่ แช่ต่อ วันถัดไปเปลี่ยนยา ใช้ต่อเนื่องได้มากกว่า 3 เดือน
แนะนำพิเศษ: ฮูเสวี่ยทำไมถึงดื่มชาฮวงอี้บ่อยๆ
ฮวงอี้เป็นยาบำรุงพลังงานที่ดีที่สุด ช่วยเสริมพลังงาน ทำให้กระเพาะอาหารแข็งแรง รักษาภาวะอ่อนเพลีย และต้านการแก่ วิเคราะห์ทางโภชนาการพบว่า ฮวงอี้มีน้ำตาลซูโครส กรดกลูโคซอนิก สารเหนียว และกรดอะมิโนหลายชนิด งานวิจัยพบว่า ฮวงอี้สามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยเพิ่มความสามารถในการต้านโรค กระตุ้นการเผาผลาญสารอาหาร และลดปริมาณลิปฟีนในเซลล์ ผู้สูงอายุที่เข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงควรดื่มชาฮวงอี้แทนน้ำชาเพื่อป้องกันหวัดในฤดูหนาว และการกำเริบของโรคหลอดลมอักเสบ
2. ข้าวต้มถั่วแดง
ถั่วแดง 45 กรัม ล้างสะอาด บดรวมเปลือก ใส่ข้าวกล้อง 100 กรัม ต้มเป็นข้าวต้ม พอสุกใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย ทานได้ ทานเป็นอาหารเช้า หรือทานต่อเนื่องได้
หนังสือ "เบนจิ้งเฟิงหยวน" กล่าวว่า "ข้าวต้มถั่วแดงช่วยบำรุงปอด บรรเทาไอ ทำให้ม้ามและกระเพาะอาหารสบาย ช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร บำรุงพลังงาน" ถั่วแดงมีไขมันไม่อิ่มตัว 40-50% โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินหลายชนิด และสารเบตานีน ซึ่งเป็นสารสำคัญ
ผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารอ่อนแอ ควรใส่ต้นอ้อยขณะต้ม ผู้ที่ไอแห้ง ควรใส่หัวหอมขาว ผู้ที่มีภาวะโลหิตจาง หรือเกล็ดเลือดต่ำ ควรใส่ลูกเดือย ร่วมกันต้ม ผลลัพธ์ดีขึ้น ถั่วแดงมีฤทธิ์ช่วยขับถ่าย ผู้ที่ท้องเสียเรื้อรังไม่ควรกิน ถั่วแดงที่เน่าเสียอาจมีสารพิษเอฟลาร์โทซินที่ก่อให้เกิดมะเร็ง จึงไม่ควรนำมากิน
3. ข้าวต้มลูกเดือยข้าวกล้อง
ลูกเดือย 10 เม็ด ข้าวกล้อง 100 กรัม ต้มข้าวกล้องก่อนจนสุก 80% แล้วใส่ลูกเดือย ต้มต่ออีก 5 นาที จึงสามารถรับประทานได้
ลูกเดือยเป็นยาจีนที่ช่วยบำรุงหัวใจ บำรุงเลือด บำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร มีโปรตีน ไขมัน น้ำตาล วิตามินหลายชนิด และธาตุเหล็ก อีกทั้งยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส มากกว่าผลไม้ทั่วไป 2-12 เท่า ช่วยเสริมแรงหัวใจ ขยายหลอดเลือดหัวใจ และยับยั้งการเกาะตัวของเกล็ดเลือด ทานข้าวต้มลูกเดือยข้าวกล้องเป็นประจำ ช่วยเพิ่มสุขภาพ ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดสมองได้
4. ข้าวต้มกุยหลิน
กุยหลิน 15 กรัม ลูกเดือย 3-5 เม็ด ข้าวกล้อง 100 กรัม ต้มเป็นข้าวต้ม ทานตอนเช้าหรือเย็น หรือเป็นอาหารเช้า
กุยหลินช่วยบำรุงม้ามและบำรุงเลือด มีน้ำตาลกลูโคส น้ำตาลซูโครส วิตามิน A, B โปรตีน ไขมัน ฯลฯ ร่วมกับลูกเดือย ใช้รักษาอาการหัวใจเต้นผิดจังหวะ นอนไม่หลับ ลืมเรื่อง โลหิตจาง ร่างกายอ่อนแอ แต่ผู้ที่เป็นหวัดจากอากาศเย็น หนาว ไข้ หรือลิ้นหนา ไม่ควรกิน
5. ข้าวต้มเหยียนซือ
เหยียนซือ (ปรุงแล้ว) 30 กรัม ต้มให้ได้น้ำข้น ตักเอาเศษออก ใส่ข้าวกล้อง 100 กรัม ลูกเดือย 3-5 เม็ด ต้มในหม้อดิน พอใกล้สุก ใส่น้ำตาลแดงหรือน้ำตาลทรายเล็กน้อย ต้มอีก 1-2 ครั้ง จึงรับประทานได้ ทานเป็นอาหารเช้าต่อเนื่อง หรือทานวันละ 1-2 ครั้ง ใช้ 10 วันเป็นคอร์ส หยุด 5 วัน แล้วค่อยเริ่มใหม่
เหยียนซือเป็นยาบำรุงตับและไต ประกอบด้วยฟอสโฟลิปิดในปริมาณหนึ่ง ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท ยังมีฤทธิ์ต้านการเกิดอนุมูลอิสระจากไขมัน ป้องกันความเสียหายของเซลล์ ปรับสมดุลระบบภูมิคุ้มกัน ควบคุมความดันโลหิต ลดไขมันในเลือด ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว และชะลอวัย