Hạt dẻ mùa thu bổ thận kiện tỳ

Hạt dẻ, còn gọi là hạt dẻ, là đặc sản của Trung Quốc, từ xưa đã được mệnh danh là “vương giả của các loại quả khô”, ở nước ngoài nó còn được gọi là “quả nhân sâm”.
Hạt dẻ giàu dinh dưỡng, 100 gram tươi chứa protein 5,7 gram, chất béo 2 gram, carbohydrate 40 gram, tinh bột 25 gram, cùng các vi khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, kali, axit béo và carotene, cung cấp 186 kilocalo năng lượng.
Trong các loại quả khô, năng lượng do hạt dẻ cung cấp rất cao, vừa no bụng vừa thúc đẩy chuyển hóa chất béo.
Ngoài ra, hạt dẻ còn có giá trị dược lý cao. Y học cổ truyền Trung Hoa cho rằng, hạt dẻ vị ngọt tính ấm, vào ba kinh tỳ, vị, thận, có thể dưỡng vị kiện tỳ, tráng lưng bổ thận, hoạt huyết chỉ huyết, dùng để chữa các chứng do tỳ vị hư hàn gây ra như tiêu chảy mạn tính, do thận hư gây ra đau lưng mỏi gối, liệt chi, tiểu nhiều, đau nhức do chấn thương. Do đó, người thận hư nên ăn nhiều hạt dẻ hơn.《Bản thảo cương mục》ghi rằng: “Trị thận hư, chân tay yếu, dùng túi đựng hạt dẻ sống treo khô, mỗi ngày ăn 10-15 hạt, ăn thêm cháo thận lợn để trợ giúp, kiên trì lâu dài sẽ khỏe mạnh”.
Hạt dẻ nấu cháo phù hợp với mọi lứa tuổi.
Hạt dẻ 50 gram, gạo tẻ 100 gram, nấu thành cháo ăn. Hạt dẻ vừa có thể phối hợp với gạo tẻ để kiện vận tỳ vị, tăng khẩu vị, vừa bổ thận, cường gân cốt, đặc biệt phù hợp với người già suy giảm chức năng, kém ăn, đau lưng mỏi gối, đi đứng khó khăn, có lợi cho người già thận hư