Sáu món thực dưỡng Đông y bảo vệ gan

1. Loại thấp trọc nội trú
Bệnh nhân cảm giác miệng nhạt, đầy bụng, phù thũng, mệt mỏi, lưỡi bợt trắng dính, biểu hiện của thấp tà ảnh hưởng. Thực phẩm nên ăn nhẹ nhàng, tránh quá ngọt, dầu mỡ. Có thể dùng các phương thức dưỡng tỳ, lý thấp, kích thích khẩu vị.
1. Cá chép hấp bạch truật
Vật liệu: Cá chép 250-500 gram, bạch truật 15 gram, gừng, hành lá ít, thịt chân giò 15 gram, nấm hương 15 gram, gia vị, v.v.
Cách làm: Hấp lửa lớn 15 phút.
2. Canh cá chép
Vật liệu: Cá chép 500 gram, trần bì 10 gram, sao 3 gram, bỉ bô 10 gram, bỏ vào túi vải, gia vị, hành, gừng, v.v.
Cách làm: Cho túi vải, hành, gừng vào trong bụng cá, rán sơ cá bằng dầu hành, thêm nước đun sôi đến khi nước canh chuyển sang màu trắng sữa thì được, chia 2-3 lần ăn.
2. Loại can thận âm hư
Bệnh nhân tay chân nóng, ra mồ hôi ban đêm, chóng mặt, mắt mờ, lưng gối yếu, lưỡi đỏ, lớp phủ mỏng, nên dùng các phương thức dưỡng âm, bổ can thận.
1. Gà toàn bộ hấp kỷ tử
Vật liệu: Gà mái khoảng 1000 gram, kỷ tử 30 gram, gia vị ít.
Cách làm: Cho kỷ tử vào bụng gà, thêm gia vị, hấp cách thủy 2 giờ, chia 2-3 lần ăn.
2. Món trứng kỷ tử đông mai vụn
Vật liệu: Kỷ tử 10 gram, thịt heo nạc 30 gram, trứng 5 quả.
Cách làm: Thịt băm nhỏ, trứng đánh tan, hấp cách thủy, cắt thành hạt. Trộn thịt, kỷ tử, đông mai, trứng hạt lại với nhau, xào đều là được.
3. Loại can khí uất tỳ hư
Bệnh nhân cảm thấy buồn nôn, ợ hơi, chán ăn, đau vùng gan, đại tiện lỏng, nên dùng các phương thức thư can kiện tỳ.
1. Vịt hấp trần bì
Vật liệu: Một con vịt, trần bì 10 gram, sơn dược 10 gram. Gia vị ít.
Cách làm: Luộc chín vịt, thêm gia vị, sợi trần bì, sơn dược, đun tiếp 15 phút, chia 2-4 lần ăn.
2. Cháo hoa mai, cháo hồng đào, cháo ý nhân táo đỏ
Cách làm: Nấu gạo với nước và đường trắng vừa phải thành cháo đặc, thêm hoa mai hoặc hồng đào hoặc ý nhân táo đỏ, nấu đến khi cháo đặc là có thể ăn được