Thạch tuyết nhĩ trứng chim bồ câu bổ não tăng cường sức khỏe

【Nguyên liệu】Tuyết nhĩ 6 gram, trứng chim bồ câu 12 quả, nhân hạnh nhân 15 gram, bột củ sen 60 gram, đường trắng lượng vừa đủ.
【Chế biến】① Tuyết nhĩ ngâm nước ấm 1 giờ, rửa sạch tạp chất, cho vào bát, thêm nước, hấp cách thủy khoảng 1 giờ; trứng chim bồ câu luộc chín trong nồi nước lạnh, vớt ra ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ, cho vào bát; lấy một cái bát khác, cho bột củ sen vào, thêm nước sạch trộn thành hỗn hợp bột. Nhân hạnh nhân ngâm nước ấm nửa giờ, tách vỏ, vắt khô, chiên giòn rồi xay nhỏ như hạt gạo. ② Đặt nồi nhôm lên bếp, thêm nước lọc, đổ nước hấp tuyết nhĩ vào, đổ hỗn hợp bột củ sen, thêm đường, nhân hạnh nhân, khuấy đều thành hỗn hợp loãng, đổ vào bát canh. ③ Cho tuyết nhĩ đặt quanh hỗn hợp nhân hạnh nhân, 12 quả trứng chim bồ câu xếp xung quanh tuyết nhĩ là hoàn thành.
【Cách dùng】Mỗi ngày 1 liều, chia 2 lần uống.
【Công dụng】Tuyết nhĩ tính bình, vị ngọt nhạt, có thể nhuận phế, sinh tân, dưỡng âm, kiện vị, bổ khí, bổ não, tăng cường tim mạch, là thực phẩm bổ dưỡng mạnh mẽ. Trứng chim bồ câu vị ngọt mặn, tính bình, có thể bổ hư tổn. Nhân hạnh nhân vị ngọt tính ấm, có thể bổ thận, dưỡng huyết, điều phổi, dung nạp khí, nhuận tràng, chỉ带. Củ sen có thể tiêu tích. Bốn loại kết hợp có công dụng dưỡng âm, nhuận phế, bổ thận, ích khí, bổ não, tăng cường tim mạch. Phù hợp với chứng âm hư phế táo gây thiếu tân dịch, ho khan kéo dài, táo bón do ruột khô, hoặc thể trạng yếu sau bệnh, mệt mỏi, suy nhược. Vì món canh này có tác dụng bổ não, tăng cường sức khỏe, nên người khỏe mạnh ăn thường xuyên có thể tăng cường trí nhớ