髪の成長と脱毛、潤いと乾燥はすべて食事に関係している。食事が人体の栄養とエネルギーの源であるため、脱毛患者にとってバランスの取れた栄養摂取は髪を生やす、美しくする根本的な方法である。日常の食事では特に注意すべき点は、十分なタンパク質を含む食品を摂取することである。牛乳、卵、赤身肉、魚類などはタンパク質が豊富で、髪の成長要素となる。また、ビタミン含量の高い野菜や果物を摂取する。ほうれん草、セリ、リンゴ、枇杷などはビタミンが頭髪の成長を促進し、自然な艶を保つ。さらに、亜鉛を含む食品を摂取する。動物の肝臓、乾物食品などは髪組織を改善し、髪の弾力性と艶を高める。
上記の栄養素に加えて、いくつかの薬膳食療法を選ぶことで、倍の効果を得られる。中国医学では、髪の成長は人体の血気と神経の盛衰に深く関係しており、補血、温腎、滋陰の効果のある漢方薬を食材と組み合わせて薬膳にすることで、髪の成長を促進し、脱毛を防ぐことができる。
何首烏煮卵
何首烏60グラム、卵2個。水を加えて一緒に煮、卵が煮えたら殻を剥き、再び約5分ほど煮て、卵とスープを食べる。本品は血虚体弱による白髪、過度な脱毛、未老先衰に効果があり、「虚不受補」者にもより良い効果を示す。
羊骨粥
羊の脛骨1～2本、砕いて、棗、桂円各10個、糯米100～150グラム、適量の水を加えて粥を煮て食べる。冬至から翌年の立春まで毎日摂取。この粥は温腎補血の効果があり、脱毛と腎虚腰痛、軽度の貧血がある人に適している。
生発黒豆スープ
芝麻30グラム、黒豆30グラム、枸杞子12グラム、白糖20グラム。約30分ほど煮て、スープと滓を一緒に食べる。毎日1回、60日連続摂取。本品は滋養生発の効果があり、不眠多夢の人に特に効果的。
美髪養血果脯
乾燥龍眼肉50グラム、小棗30グラム、桑椹子30グラム、枸杞子30グラム、蜂蜜適量。適量の水を加え、小火で30分ほど煮、蜂蜜を加えて汁が粘稠になるまで煮る。毎日約10グラム摂取。この方剤は養血生発の効果があり、顔色が苍白で陰血が不足している人に特に適している。
首烏肝片
何首烏60グラム、枸杞子15グラム、生豚肝200グラム、キュウリ200グラム、油、塩、味の素適量。何首烏を粉末にし、水300ミリリットルで約100ミリリットルの濃縮汁を抽出。豚肝片をその汁に2～4時間浸す。キュウリは薄切りにする。鍋に油を五六分の熱さまで加え、肝片を揚げ、ねぎ、生姜のすりおろしを加えて香りを出す。キュウリ、塩、味の素、少量の首烏濃縮汁、肝片、戻した枸杞子を加え、3～5分ほど素早く炒めれば完成。本品は補肝、祛風、益精、養腎の効果がある。髪が乾燥、白髪、早期脱毛のすべてに効果があり、週2～3回摂取が推奨される。
落花生衣棗湯
落花生100グラムを温水中に浸けて、落花生の皮と棗10個を鍋に入れ、落花生を浸していた水を使って小火で約30分ほど煮、適量の紅糖を加えて完成。毎日3回、スープと棗を食べる。この方剤は養血補血の効果があり、体が虚弱な人の生発・黒髪に適している。
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