호두의 식요 효과

현대 과학 분석에 따르면, 호두는 단백질 15.4%, 지방 40%~63%, 탄수화물 10%를 포함하고 있으며, 칼슘, 인, 철, 아연, 베타카로틴, 빛판, 비타민 A, B, C, E 등도 포함되어 있다. 맛이 좋고 기름진 호두는 영양이 풍부할 뿐만 아니라 특별한 치료 효과도 있다.
첫째, 심뇌혈관 질환 예방
호두의 지방 중 71%는 마리아오일산, 12%는 아라키돈산으로, 이 불포화 지방산은 혈액을 정화하고 혈관벽의 노폐물을 제거하며 체내 축적된 포화지방을 소모하여 심뇌혈관 질환을 효과적으로 예방할 수 있다.
둘째, 담석증 치료
담석은 음식의 점성단백질과 담즙 속 칼슘 이온 및 비결합성 빌리루빈이 결합하여 생긴다. 호두에 포함된 프로톤산은 점성단백질과 칼슘 이온, 비결합성 빌리루빈의 결합을 막고 이를 용해시키며 배설하게 한다. 따라서 담석증 환자는 매일 호두를 꾸준히 먹는 것으로 수술을 피할 수 있다. 마찬가지로 호두는 요로 결석 치료에도 사용할 수 있다.
셋째, 노화 방지
호두에 함유된 비타민 E는 세포가 자유 라디칼의 산화 손상으로부터 보호해주며, 의학계에서 인정받는 노화 방지 물질이므로 호두는 "장수 과일"이라 불린다.
넷째, 뇌 기능 향상과 지능 증진
호두를 먹으면 혈액을 보충하고, 식욕을 증진하며, 검은 머리카락을 자라게 하고, 뇌 신경에 이롭다. 신경쇠약 치료의 보조제로서 기억력 저하를 늦추며, 뇌를 보충하고 지능을 향상시키는 효과가 있다.